Doctora en Ciencias Químicas
Magister Scientiae en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Licenciada en Ciencias Químicas

INV. SUPERIOR AD-HONOREM

Ingeniería de Procesos
Ciencias Quimicas

QUIMICA-VARIAS

Prom.Gral.del Conoc.-Cs.Exactas y Naturales
Varios campos

FISICOQUIM.DE ALIMENTOS-PRESERV.DE BIOMATERIAL

Estrategias de vitrificación, nanoencapsulación y tecnologías verdes para mitigar reacciones químicas no deseadas en la crio y dehidropreservación de alimentos. Herramientas para la transición hacia economías circulares

Vitrification, nanoencapsulationa and green technologies for the mitigation of chemical reactions in food materials

Reacciones de deterioro // Mitigación de deterioro // Transiciones de fase

Deteriorative reactions // Mitigation // Phase transitions

[ITAPROQ] INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS -
[OCA - CDAD. UNIVERSITARIA] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -