INVESTIGADORES
SIGNORINI PORCHIETTO Marcelo Lisandro
informe técnico
Título:
Evaluación de riesgos
Autor/es:
SIGNORINI, M.L.; LEOTTA, G.A.; BRUSA, V.; CAMPOS, C.A.; CUESTA, A.; EPSZTEYN, S; MICHANIE, S.; PRIETO, M.; RENAUD, V.; SCHEMBRI, G.; VANZINI, M.
Fecha inicio/fin:
2017-08-01/2017-11-30
Páginas:
1-82
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Modelo de riesgos
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Informe técnico de un grupo ad hoc perteneciente a la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET. Título: Evaluación de riesgos de Listeria monocytogenes en chacinados embutidos secos y salazones crudas. Solicitante: UNICA
