INVESTIGADORES
SIGNORINI PORCHIETTO Marcelo Lisandro
informe técnico
Título:
Propuesta de modelos de análisis de riesgo para sanidad animal, sanidad vegetal e inocuidad de alimentos
Autor/es:
SIGNORINI, M.L.; SEQUEIRA, G.J.; MARTÍ, L.E.; JATIB, M.I.
Fecha inicio/fin:
2009-09-01/2011-08-30
Páginas:
1-228
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
El presente documento aporta una guía sobre los conceptos científicos que deben tenerse en cuenta para realizar una evaluación del riesgo como proceso eminentemente científico que genera información fundamental para la toma de decisiones. En cuanto al manejo y comunicación del riesgo, se ofrecen lineamientos generales sobre los pasos que deben observarse durante dichos procesos, sin pretender influenciar u orientar la toma de decisiones, aspecto inherente y soberano de cada país miembro.
