INVESTIGADORES
BENTZ erika natalia
datos académicos
Título/s
Doctor de la Universidad Nacional del Nordeste en Química
Diplomatura en Innovación Abierta
Ingeniero Químico
Diplomatura en Innovación Abierta
Ingeniero Químico
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Especialidad
Tecnología de los Alimentos
Tema
Desarrollo de encapsulados de polifenoles provenientes del sorgo con alto contenido en taninos para pacientes con diabetes tipo II
Tema en inglés
Development of polyphenol encapsulates from sorghum with high tannin content for patients with type II diabetes
Palabras clave
Sorgo // Taninos // Encapsulación
Director
BENITEZ, ELISA INES / INV ADJUNTO
Lugar de trabajo
[QUITEX] CENTRO DE INVESTIGACION EN QUIMICA E INGENIERIA TEORICA Y EXPERIMENTAL -
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA -
FACULTAD REGIONAL RESISTENCIA -
[UTN] UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL -
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA -
FACULTAD REGIONAL RESISTENCIA -
[UTN] UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL -
