INVESTIGADORES
BARRETO Gaston Pablo
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Caracterización de productos cárnicos
Autor/es:
GASTÓN BARRETO; CARMEN MATEO; MARÍA LUISA FRANCHI; LUCIANA MENTASTI; EMILIA LATORRE; MAURICIO DÍAZ
Fecha inicio:
2020-03-01
Fecha finalización:
2022-03-01
Campo de Aplicación:
Produccion animal-Porcina
Descripción:
Mediante el convenio de colaboración se pretende fortalecer la producción porcina aportando información técnica desde la caracterización analítica y asesorando técnicamente en mejoras. Particularmente las actividades a desarrollar en la Facultad de Ingeniería corresponden a la caracterización del perfil de ácido grasos y contenido proteico.
