INVESTIGADORES
MAZZOBRE Maria Florencia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de Actividad de Agua (aw) de Muestras de Salsas
Autor/es:
MARIA FLORENCIA MAZZOBRE; BUERA, MARÍA DEL PILAR
Fecha inicio:
2017-04-01
Fecha finalización:
2017-04-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Objetivo de la asistencia técnica1. Determinación de la actividad de agua (aw) de 6 muestras de salsas en sus envases comerciales termosellados.Metodología: Actividad de agua (aw) con un equipo Aqualab.
