INVESTIGADORES
MAZZOBRE Maria Florencia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Estudios de parámetros térmicos en muestras en polvo por calorimetría diferencial de barrido (DSC)
Autor/es:
MARIA FLORENCIA MAZZOBRE; FAVRE, LEONARDO; BUERA, MARÍA DEL PILAR
Fecha inicio:
2016-08-01
Fecha finalización:
2016-08-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
SanCor Cooperativas Unidas Limitada: Determinación de las transiciones térmicas de 9 muestras en polvo provistas por la empresa (M1-9156; M2-9175; M3-9176; M4-9177; M5-9185; M6-9190; M7-9191; M8-9192; M9-9103) empleando calorimetría diferencial de barrido en el rango de temperatura 10 a 120°C a una velocidad de 10°C/min.2. Determinación de la actividad de agua (aw) de las muestras.
