Estudio del efecto del Fosfito de potasio sobre parametros de calidad y defensa a enfermedades poscosecha en kiwi

ANDREU AB; FELDMAN M.L.; OLIVIERI FP; LOBATO MC; GUZZO MCC; LASSO M; PATRICIA A. SUAREZC; ALEJANDRA YOMMI; QUILLEHAUQUY V; PEREYRA C

2013-04-01

2014-04-01

Sanidad vegetal-Prevencion

En el marco del presente convenio se desarrollaran las siguientes actividades: 1)Aplicación de fosfitos: Se realizarán 6 aplicaciones semanales de fosfito de potasio, en pre-cosecha. Esta actividad estará a cargo del grupo de trabajo de INTA Balcarce. 2)Cosecha: Se realizará la cosecha de frutos de las parcelas tratadas y no tratadas con fosfitos en una plantación comercial cercana al Paraje El Coyunco; 3)Determinaciones iniciales de materia seca, firmeza, sólidos solubles totales, acidez titulable ;4)Aplicación de fosfitos como tratamiento postcosecha en combinación con el tratamiento de campo. 5)Evaluar incidencia y severidad de la podredumbre gris, mediante inoculación de frutos con Botrytis cinerea; 6)Curado de la fruta: Se dispondrá la fruta cosechada en un lugar ventilado durante 48 horas a fin de lograr la cicatrización de la herida peduncular; 7)Evaluar incidencia y severidad de la podredumbre gris después del curado, mediante inoculación de frutos con Botrytis cinérea; 8)Evaluación de posibles cambios anatomo-histológicos a nivel de piel y eventualmente pulpa, relacionados con aumento de resistencia mecánica (laminilla media, contenido de pectinas, etc); 9)Evaluar posibles cambios en el contenido de nutracéuticos mediante determinaciones bioquímicas de compuestos fenólicos (ácidos fenólicos, flavonoides, flavan 3 oles) y actividad antioxidante y vitamina B y C;10)Evaluar posibles cambios en el contenido de proteínas relacionadas con la patogénesis, como posibles marcadores de resistencia inducida a enfermedades, mediante determinaciones bioquímicas; 11)Análisis de los resultados.