INVESTIGADORES
MAZZOBRE Maria Florencia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de temperatura de desnaturalización y entalpía de una muestra de proteína de arveja en polvo empleando calorimetría diferencial de barrido (DSC)
Autor/es:
MARIA FLORENCIA MAZZOBRE; BUERA, M. PILAR
Fecha inicio:
2022-12-01
Fecha finalización:
2022-12-01
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
Tomorrow Food (2022). STAN ? CONICET. Determinación de temperatura de desnaturalización y entalpía de una muestra de proteína de arveja en polvo empleando calorimetría diferencial de barrido (DSC). Fecha: 05/12/22.
