HERRERA, MILDRED SABRINA; FOGAR, RICARDO ALEJANDRO; ROMERO, MARA CRISTINA; JUDIS, MARÍA ALICIA

Efecto de la temperatura de secado sobre la retención de compuestos antioxidantes presentes en pulpa de frutos de ñangapirí (Eugenia Uniflora)

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

HERRERA, MILDRED SABRINA; FOGAR, RICARDO ALEJANDRO; ROMERO, MARA CRISTINA; JUDIS, MARÍA ALICIA

Efecto del método de conservación en la retención de compuestos antioxidantes presentes en pulpas de frutas regionales

Reunión de Difusión de la Labor Docente, Científica, Tecnológica y de Extensión

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2019;

HERRERA, MILDRED SABRINA; FOGAR, RICARDO ALEJANDRO; ROMERO, MARA CRISTINA; JUDIS, MARÍA ALICIA

Optimización del proceso de deshidratación de pulpa de frutos de ñangapirí (Eugenia Uniflora L.) en función de las propiedades antioxidantes

Reunión de Difusión de la Labor Docente, Científica, Tecnológica y de Extensión

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2018;