RIVERO ROY; BUSCH VERÓNICA; MAURO MELCHIORI; NATALIA SOSA; ARCHAINA DIEGO; BALDI CORONEL BERTHA

Stability evaluation at different storage temperatures of high honey content powders

Apimondia 48th international apicultura congress Sustainable Beekeeping, from the south of the world

Lugar: Santiago; Año: 2023;

DIAZ FLORENCIA; MAURO MELCHIORI; ARCHAINA DIEGO; RIVERO ROY; NATALIA SOSA

INCORPORACIÓN DEL FRUTO NATIVO BUTIA YATAY EN CARAMELOS TIPO GOMITA: ANÁLISIS SENSORIAL CUALITATIVO COMO HERRAMIENTA DE PERSPECTIVAS DE CONSUMO

V JORNADAS DE INVESTIGADORES E INVESTIGADORAS EN FORMACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Lugar: Bernal, Bs As; Año: 2023;

SELING GIULIANA; BUSCH VERÓNICA; RIVERO ROY; CASANELLO MIRYAN; FLEITE SANTIAGO; KILDEGAARD GUSTAVO; BUERA PILAR

BIOACTIVIDAD DE EXTRACTOS ELABORADOS CON Schinus molle O FALSO PIMIENTO DE TRES ZONAS DE ARGENTINA OBTENIDOS MEDIANTE TECNOLOGÍAS SUSTENTABLES

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

GONZALES, MARCOS; DIAZ FLORENCIA; RIVERO ROY; SANCHEZ RENZO; SOSA NATALIA; ARCHAINA DIEGO

Comparación de diferentes métodos de deshidratación en la obtención de polvos de yatay. Análisis de sus características fisicoquímicas y funcionales

30 Jornadas de Jóvenes Investigadores. AUGM - UNA

Lugar: San Lorenzo; Año: 2023;

BUSCH VERÓNICA; SELING GIULIANA; BRELIS LUCIA; NANCY ESPOSITO; KAREN IRIGOYTÍA; CENTURIÓN LUCÍA ; ARCHAINA DIEGO; RIVERO ROY; LOPEZ TAMARA

EXTENSIÓN EN ENTRE RIOS PARA PROMOVER LA APICULTURA Y FORTALECER EL VINCULO PRODUCTORES - UNIVERSIDAD

VI CONGRESSO DE EXTENSÃO DA AUGM

Lugar: Campinas; Año: 2023;

KOZONO L; FERRARIO, MARIANA; RIVERO ROY; TARAVINI, IRENE; GUERRERO, SANDRA

Desarrollo y optimización de un extracto de yerba mate: cinética de extracción de compuestos fenólicos, caracterización e incorporación a bebidas isotónicas

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

DIAZ MARÍA FLORENCIA; RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; CARRAZA ANDREA; RETAMERO N; ARRATIVEL M; REBAGLIATI PABLO; SCHEBOR CAROLINA; SOSA NATALIA

Implementación de harina de yatay en la elaboración de muffins

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

DIAZ FLORENCIA; ISAACK GUSTAVO; RIVERO ROY; SOSA NATALIA

Desarrollo y caracterización fisicoquímica-sensorial de cervezas artesanales elaboradas con el fruto nativo Butia yatay

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

VARELA FLORENCIA; ARCHAINA DIEGO; CORREA SILVANA; RIVERO ROY; VALLEJOS OMAR

Implementación de un diseño de mezclas para la obtención de una conserva de zanahoria y durazno con endulzantes alternativos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

SELING GIULIANA; RIVERO ROY; CARBONI PAOLA; ARCHAINA DIEGO; BUSCH VERÓNICA; BUERA PILAR

Extractos del fruto de Prosopis ruscifolia: Actividad antioxidante y perfil de polifenoles

XIII del Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA)

Lugar: Medellín; Año: 2022;

NUÑEZ MARTINEZ J; BRELIS LUCIA; SELING GIULIANA; RIVERO ROY; SANGUINETTI AGUSTIN; BUSCH VERÓNICA

Mieles de la zona del Palmar de Colón: caracterización fisicoquímica y melisopalinológica

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

ARCHAINA DIEGO; DIAZ MARÍA FLORENCIA; RIVERO ROY; SANCHEZ RENZO; TROSSERO MARIANA; VILLA MONTE I; SCHEBOR CAROLINA; SOSA NATALIA

Implementación de suprarreciclaje para la obtención de harina de yatay de alta calidad a partir del residuo del fruto yatay

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Año: 2022;

STEFANIA FLEITAS; BUSQUET, CYNTHIA MELISA; RIVERO, ROY; ARCHAINA DIEGO; BUSCH VERÓNICA; SOSA NATALIA; BALDI CORONEL BERTHA; VALLEJOS OMAR

MIELES DESHIDRATADAS POR LIOFILIZACIÓN PARA SU APLICACIÓN INDUSTRIAL

Congreso Argentino de Apicultura 2021

Año: 2021;

VARELA FLORENCIA; ARCHAINA DIEGO; CORREA SILVANA; RIVERO ROY; VALLEJOS OMAR

Desarrollo de conserva de zanahoria con endulzantes alternativos y compuestos funcionales del propóleo

II Encuentro de estudiantes de Bromatología

Lugar: Lujan de Cuyo; Año: 2021;

VARELA FLORENCIA ; ARCHAINA DIEGO; CORREA SILVANA; ROCHE MARCELA; RIVERO ROY; VALLEJOS OMAR

Evaluación de las propiedades funcionales de un extracto de propóleo obtenido mediante el método de superficie de respuestas

XXVIII Jornada de Jóvenes Investigadores de AUGM

Lugar: Santiago; Año: 2021;

ARCHAINA DIEGO; STEFANIA FLEITAS; CYNTHIA BUSQUET; RIVERO ROY; BUSCH VERÓNICA; VALLEJOS OMAR; SANGUINETTI AGUSTIN; SOSA NATALIA; BALDI CORONEL BERTHA

DESARROLLO DE UN INGREDIENTE EN POLVO A BASE DE MIELES MEDIANTE UN DISEÑO DE MEZCLA

IV JORNADAS DE INVESTIGADORES EN FORMACIÓN CYT - UNQ

Lugar: Bernal; Año: 2021;

CAMPOSTRINI FLORENCIA; RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; SOSA NATALIA

DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE BOCADITOS DE ARÁNDANOS, NUECES Y AMARANTO CON PROPIEDADES BIOACTIVAS

IV JORNADAS DE INVESTIGADORES EN FORMACIÓN CYT ? UNQ

Lugar: Bernal; Año: 2021;

RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; SOSA NATALIA; SCHEBOR CAROLINA

DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE GOMITAS DE FRAMBUESA ELABORADAS CON EDULCORANTES ALTERNATIVOS Y COMPUESTOS BIOACTIVOS NATURALES

IV JORNADAS DE INVESTIGADORES EN FORMACIÓN CYT ? UNQ

Lugar: Bernal; Año: 2021;

CORFIELD ROCÍO; LOPEZ TAMARA; RIVERO ROY; ALLIEVI MARIA; SALVATORI DANIELA; PÉREZ ÓSCAR; SCHEBOR CAROLINA

GOLOSINA FRUTAL ENRIQUECIDA CON VITAMINA B9 MEDIANTE UN INGREDIENTE DE PROTEÍNAS LÁCTEAS Y ÁCIDO FÓLICO.

Encuentro Argentino y Latinoamericano de Ingeniería. 5° Congreso Argentino de Ingeniería (CADI). 11° Congreso Argentino de Enseñanza de la Ingeniería (CAEDI). 3° Congreso Latinoamericano de Ingeniería (CLADI)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021;

BUSCH VERÓNICA; STEFANIA FLEITAS; MELISA BUSQUET; RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; BALDI CORONEL BERTHA; BUERA PILAR

OPTIMIZACIÓN DE UN INGREDIENTE DESHIDRATADO EN BASE A MIEL POR EL MÉTODO DE SUPERFICIE DE RESPUESTA

Tercer Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

CORFIELD ROCÍO; RIVERO ROY; SOSA NATALIA; SCHEBOR CAROLINA

Estudio sensorial de láminas de frutas desarrolladas con manzana y acáchul (Ardisia compressa Kunth)

Jornadas Exactas y el agro: aportes a la actividad agropecuaria y agroindustrial

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

GAGNETEN MAITE; RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; TOSCANO MARTÍNEZ HERNANDO; LEIVA GRACIELA; SALVATORI DANIELA; SCHEBOR CAROLINA

Polvos ricos en compuestos bioactivos para el desarrollo de alimentos funcionales

Jornadas Exactas y el agro: aportes a la actividad agropecuaria y agroindustrial

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

CAMPOSTRINI FLORENCIA; RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; SOSA NATALIA

DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE BOCADITOS DE ARÁNDANOS, NUECES Y AMARANTO CON PROPIEDADES BIOACTIVAS

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

BUSCH VERÓNICA; RIVERO ROY; STEFANIA FLEITAS; MELISA BUSQUET; BALDI CORONEL; BUERA PILAR

EFECTO DE LA TEMPERATURA Y CRISTALINIDAD EN LAS PROPIEDADES TEXTURALES DE MIELES MONOFLORALES DE LA PROVINCIA ENTRE RÍOS

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; SOSA NATALIA; LEIVA GRACIELA; BALDI CORONEL; SCHEBOR CAROLINA

EFECTO DE LA ILUMINACIÓN EN LA ESTABILIDAD FISICOQUÍMICA, FUNCIONAL Y TEXTURAL DE GOMITAS ELABORADAS CON MIEL Y PROPÓLEO.

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

SCHENK, MARCELA; FERRARIO, MARIANA; BERNARDI, ALEJANDRA; BALLESTERO, PEDRO; RIVERO ROY; IRENE RE. TARAVINI; FERRARIO, JUAN E.; GUERRERO, SANDRA

DESARROLLO DE UN EXTRACTO DE YERBA MATE (Ilex paraguariensis) DE INTERÉS INDUSTRIAL MEDIANTE ULTRASONIDO DE ALTA INTENSIDAD. OPTIMIZACIÓN Y ESTUDIOS IN VITRO

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

DIAZ FLORENCIA; ARCHAINA DIEGO; RIVERO ROY; SANGUINETTI AGUSTIN; SAPORITTIS KAREN; VALLEJOS OMAR; SOSA NATALIA

Butia yatay, un potencial fruto para el desarrollo de alimentos por sus características nutricionales

XXVII Jornadas de Jóvenes Investigadores de AUGM

Lugar: São Carlos; Año: 2019;

MELISA BUSQUET; STEFANIA FLEITAS; RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; BUSCH VERÓNICA; VALLEJOS OMAR; SOSA NATALIA; PANCRAZIO GASTON; BALDI CORONEL BERTHA

Desarrollo y optimización del proceso de deshidratación de mieles para su aplicación industrial

III Congreso de Bromatología y Nutrición

Lugar: Gualeguaychu - Entre Ríos; Año: 2019;

LÓPEZ NOVIELLO LUCIANO; VALLEJOS OMAR; RIVERO ROY; ROCHE MARCELA; PANCRAZIO GASTON; SOSA NATALIA; ARCHAINA DIEGO; BALDI CORONEL BERTHA

Caracterización de caramelos masticables a partir de frutas finas con el agregado de extracto de propóleos como ingrediente bioactivo

III Congreso de Bromatología y Nutrición

Lugar: Gualeguaychu - Entre Ríos; Año: 2019;

SANGUINETTI AGUSTIN; SAPORITTIS KAREN; DIAZ FLORENCIA; LUGGREN JIMENA; ARCHAINA DIEGO; RIVERO ROY; VALLEJOS OMAR; SOSA NATALIA

Valor nutricional y caracterización de la pulpa del fruto Butia yatay

III Congreso de Bromatología y Nutrición

Lugar: Gualeguaychu - Entre Ríos; Año: 2019;

IRENE RE. TARAVINI; GIMENA GOMEZ; L. TERESITA TRIBBIA; RIVERO ROY; MARÍA A. BERNARDI; FERRARIO, JUAN E.; BALDI CORONEL; GERSHANIK, OSCAR; EMILIA M. GATTO

Yerba mate tea (Ilex paraguariensis) exerts a neuroprotective effect on intrastriatal 6-OHDA-lesioned mice model of Parkinson’s disease

3rd Pan American Parkinson's Disease and Movement Disorders Congress

Lugar: Milwaukee; Año: 2019;

RIVERO ROY; SOSA NATALIA; BALDI CORONEL BERTHA; SCHEBOR CAROLINA

Desarrollo de caramelos de goma con miel y propóleo con actividad antioxidante sostenida en el almacenamiento.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

CARMONA CAMILA; SOSA NATALIA; RIVERO ROY; ISAACK GUSTAVO

Desarrollo y caracterización de hidromiel con yatay

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

L. TERESITA TRIBBIA ; GIMENA GOMEZ; ROY C. RIVERO; MARÍA A. BERNARDI; JUAN E. FERRARIO; CECILIA CURA; BERTHA BALDI CORONEL; OSCAR S. GERSHANIK; EMILIA M. GATTO; IRENE RE. TARAVINI

Yerba mate tea and Parkinson's disease. Neuroprotective effect on dopaminergic neurons in an animal model

XXXIII CONGRESO ANUAL SAN 2018

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

ROCHE MARCELA; RIVERO ROY; PANCRAZIO GASTON; SOSA NATALIA; BALDI CORONEL BERTHA

Uso de productos de la colmena con actividad biológica, extracto de propóleo, como alternativa innovadora para el desarrollo de alimentos funcionales liofilizados con jugo de frutillas y arándanos

XXV Jornadas de jóvenes investigadores, AUGM 2017

Lugar: Encarnación; Año: 2017;

L. TERESITA TRIBBIA ; GIMENA GOMEZ; ROY C. RIVERO; GASTÓN I. PANCRAZIO; MARÍA A. BERNARDI; JUAN E. FERRARIO; BERTHA BALDI CORONE; OSCAR S. GERSHANIK; EMILIA M. GATTO; IRENE RE. TARAVINI

P152.-Study of the role of yerba mate (Ilex paraguariensis) as a neuroprotective factor to dopaminergic neurons in a mouse model of Parkinson's disease

XXXII Congreso Anual SAN 2017

Lugar: Mar del PLata; Año: 2017;

CORREA SILVANA; RIVERO ROY; SOSA NATALIA; ISAACK GUSTAVO

Determinación de ocratoxina a en vinos producidos en Entre Ríos.

XVI CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del PLata; Año: 2017;

ARCHAINA, DIEGO; SOSA NATALIA; RIVERO, ROY; SCHEBOR CAROLINA

Desarrollo de bocaditos liofilizados a partir de grosella negra: Determinación de sus propiedades funcionales y evaluación sensorial

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

RIVERO, ROY; PANCRACIO, GASTON; SOSA NATALIA; VALLEJOS, OMAR; BALDI CORONEL, BERTHA

Utilización del método de superficie de respuesta (MSR) para la optimización de un extracto acuoso de propóleo con alta capacidad antioxidante y contenido de polifenoles

Jornadas Regionales XXXI de Bromatología y XVI de Nutrición 2015

Lugar: Gualeguaychu - Entre Ríos; Año: 2015;

BERNAY MARIA; RIVERO, ROY; SOSA NATALIA

Caracterización fisicoquímica y sensorial de un producto lácteo azucarado tipo dulce de leche elaborado con aceite de girasol alto oleico-alto esteárico

Jornadas Regionales XXXI de Bromatología y XVI de Nutrición 2015

Lugar: Gualeguaychu - Entre Ríos; Año: 2015;

RIVERO, ROY; ARCHAINA, DIEGO; SOSA NATALIA; VALLEJOS, OMAR; PANCRACIO, GASTON; BALDI CORONEL, BERTHA

Caracterización de compuestos fenólicos presentes en extractos de propóleos y evaluación de la capacidad antioxidante para su utilización en alimentos funcionales.

6tas. Jornadas INEXA

Lugar: Concordia - Entre Ríos; Año: 2015;

RIVERO, ROY; ARCHAINA, DIEGO; BALDI CORONEL

Caracterización de compuestos fenólicos presentes en extractos de propóleos y evaluación de la capacidad antioxidante para su utilización en alimentos funcionales.

XXIII Jornadas de Jóvenes Investigadores del Grupo Montevideo

Lugar: La Plata - Buenos Aires; Año: 2015;

RIVERO, ROY; ARCHAINA, DIEGO; VALLEJOS, OMAR; SOSA NATALIA

Contribución de compuestos bioactivos (flavonoides) de extractos de propóleos para uso alimenticio en la elaboración de alimentos funcionales

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2014;

ARCHAINA, DIEGO; RIVERO, ROY

Influencia del Proceso de Extracción del Propóleo en el Poder Antioxidante

XXI Jornadas de Jóvenes Investigadores del Grupo Montevideo

Año: 2013;

ARCHAINA, DIEGO; SOSA NATALIA; RIVERO, ROY; VALLEJOS, OMAR; BALDI CORONEL

El Color del polen apícola argentino

Jornada Nacional de Color 2013

Año: 2013;

RIVERO, ROY

Relato de experiencias

2das Jornadas Nacionales de Políticas Públicas y Acuerdos Intersectoriales, XXX Jornadas Regionales de Bromatología y XV Jornadas Regionales de Nutrició

Año: 2013;

FAVRE LEONARDO; RIVERO, ROY

OBTENCIÓN DE HARINA DE NUEZ PECÁN PARA SU USO ALIMENTARIO EN PRODUCTOS APTOS PARA CELÍACOS

XVIII Jornadas de Jóvenes Investigadores de Asociación Universidades Grupo Montevideo (AUGM)

Lugar: Santa Fe; Año: 2010;

RIVERO, ROY; FAVRE LEONARDO

Elaboración de harina de Nuez Pecán

XXVI Jornadas Regionales de Bromatología y XI de Nutrición

Año: 2009;