ROSSI YANINA E; PERELMUTER KAREN; BOLLATI-FOGOLÍN MARIELA; BETTIOL, MARINA DEL ROSARIO; BODOIRA, ROMINA; DAMIÁN MAESTRI,; MONTENEGRO, M.A.

Evaluación del efecto inmunomodulador de ingredientes funcionales obtenidos a partir de co- productos agroalimentarios en la línea celular HT-29 reportera del factor de transcripción NFƙb

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

BETTIOL, MARINA DEL ROSARIO; CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; DIAZ VERGARA, LADISLAO I.; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; MONTENEGRO, M.A.

Desarrollo y caracterización fisicoquímica, microbiológica y funcional de un yogur adicionado con agentes bioactivos obtenidos de lactosuero

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

VICO, ANA PAULA; CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; RIBOTTA P.D.

Efecto del proceso de secado sobre las propiedades bio- y tecno-funcionales de un hidrolizado de aislado de proteína de suero lácteo

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; BETTIOL, MARINA DEL ROSARIO; DIAZ VERGARA, LADISLAO I.; MONTENEGRO, M.A.; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA

CARACTERIZACIÓN DE PROPIEDADES BIOACTIVAS, CITOTOXICIDAD Y CITOPROTECCIÓN DE CO-ENCAPSULADOS DE Limosilactobacillus fermentum VM016 E HIDROLIZADO DE PROTEÍNAS DE SUERO COMO INGREDIENTES FUNCIONALES DE ALIMENTOS

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

COSTA AMADEO M.; CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; MAURI, A.N.; MONTENEGRO, M.A.

OPTIMIZACIÓN DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DEL CONCENTRADO PROTEICO DE MANÍ PARA LA OBTENCIÓN DE PÉPTIDOS CON ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

BETTIOL, MARINA DEL ROSARIO; CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; DIAZ VERGARA, LADISLAO I.; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; MARIANA MONTENEGRO

CO-ENCAPSULACIÓN DE PÉPTIDOS BIOACTIVOS Y BACTERIAS POTENCIALMENTE PROBIOTICAS EN BIOPOLIMEROS COMESTIBLE

3° Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Año: 2023;

VICO, ANA PAULA; CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; RIBOTTA P.D.; MONTENEGRO, M.A.

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y BIOLÓGICA DE HIDROLIZADOS DE PROTEÍNA DE SUERO LÁCTEO CON DIFERENTES PROTEASAS COMERCIALES.

3° Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Año: 2023;

CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; DIAZ VERGARA, LADISLAO I.; CAVAGLIERI, LILIA R.; MONTENEGRO, M.A.; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA

EVALUACIÓN DE POTENCIALES PROPIEDADES PROBIÓTICAS DE CEPAS DE Kluyveromyces marxianus (VM003, VM004 y VM005) Y Saccharomyces cerevisiae (VM012 y VM013) AISLADAS DE LACTOSUERO

3° Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Año: 2023;

MALDONADO MARÍA JOSÉ; FLORES, A.J; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; TURIELLO PAULA

Efecto del tipo de destete sobre el crecimiento y desarrollo reproductivo en vaquillas Braford de 15 meses

46° CONGRESO ARGENTINO de PRODUCCIÓN ANIMAL

Año: 2023;

REVIGLIO ROBERTO; ALFARO GASTON; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; TURIELLO PAULA; BERNALDEZ LAURA

COMPARACIÓN ENTRE UNA SUPLEMENTACIÓN ENERGÉTICA-PROTEÍCA Y UNA SUPLEMENTACIÓN CON ADITIVOS RUMINALES A VAQUILLAS DE REPOSICIÓN EN PASTOREO EN EL NORESTE DE LA PROVINCIA DEL CHACO

3° Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Año: 2023;

BETTIOL, MARINA DEL ROSARIO; DIAZ VERGARA, LADISLAO I.; CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; CAVAGLIERI, LILIA R.; MONTENEGRO, M.A.

Bioprospección de microorganismos benéficos a partir de un subproducto de la industria láctea.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC2022)

Año: 2022;

DIAZ VERGARA, LADISLAO I.; CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; BODOIRA, ROMINA; DAMIÁN MAESTRI,; CAVAGLIERI, LILIA R.; MONTENEGRO, M.A.

Caracterización de propiedades bioactivas de coencapsulados de Kluyveromyces marxianus VM004 y extracto polifenólico de tegumento de mani.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC2022)

Año: 2022;

CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; DIAZ VERGARA, LADISLAO I.; BODOIRA, ROMINA; DAMIÁN MAESTRI,; MONTENEGRO, MARIANA ANGÉLICA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA

Citotoxicidad y citoprotección de co-encapsulados de levadura potencialmente probiótica y extracto polifenólico de tegumento de maní.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Año: 2022;

ARATA BADANO, JOAQUIN; CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; MONTENEGRO, M.A.

Quitosano y derivado hidrosoluble como material de pared para la microencapsulación de péptidos bioactivos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC2022)

Año: 2022;

COSTA AMADEO M.; CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; MAURI, A.N.; MONTENEGRO, M.A.

Caracterización físicoquímica y biológica de aislados de expeller de mani (Arachis hypogaea).

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC2022)

Año: 2022;

VICO, ANA PAULA; AMINAHUEL,CARLA; BETTIOL, MARINA DEL ROSARIO; CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; RIBOTTA P.D.; MONTENEGRO, M.A.

Producción y caracterización de un hidrolizado de proteína aislada de suero lácteo con capacidad antioxidante y elevado contenido proteico.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC2022)

Año: 2022;

BODOIRA, ROMINA; MARTÍNEZ MARCELA; VELEZ, ALEXIS; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; ANGÉLICA MONTENEGRO, MARIANA; RIBOTTA P.D.; DAMIÁN MAESTRI,

EVALUACIÓN DE CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO DE EXTRACTOS FENÓLICOS DE TEGUMENTO DE MANÍ: EFECTOS SOBRE PROPIEDADES ANTIOXIDANTES

Simposio Nacional de Química Orgánica

Año: 2021;

CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; DÍAZ VERGARA, LADISLAO; BOHL LUCIANA P.; PORPORATTO, CARINA; CAVAGLIERI, L.R.; ANGÉLICA MONTENEGRO, MARIANA

EFECTO CITOPTOTECTOR Y CITOTOXICO IN VITRO DE LA CEPA PROBIOTICA Kluyveromyces marxianus VM004 SOBRE CELULAS IEC-18

ENCUENTRO SOBRE INNOVACIÓN Y CALIDAD EN LA ALIMENTACIÓN (EIICA)

Año: 2021;

DIAZ VERGARA, LADISLAO I.; CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; BODOIRA, ROMINA; DAMIAN MAESTRI; CAVAGLIERI, L.R.; MONTENEGRO, MARIANA ANGÉLICA

COENCAPSULACIÓN DE LEVADURA PROBIOTICA Kluyveromyces marxianus VM004 CON EXTRACTO POLIFENOLICO DE TEGUMENTO DE MANI

ENCUENTRO SOBRE INNOVACIÓN Y CALIDAD EN LA ALIMENTACIÓN (EIICA)

Año: 2021;

CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; DIAZ VERGARA, LADISLAO I.; BOHL LUCIANA P.; PORPORATTO, CARINA; CAVAGLIERI, LILIA R.; MONTENEGRO, MARIANA A

CITOPROTECCIÓN Y CITOTOXICIDAD EN CÉLULAS IEC-18 DE LA LEVADURA PROBIÓTICA Kluyveromyces marxianus VM004

JORNADA NACIONAL DE AGROALIMENTOS Y SUSTENTABILIDAD

Año: 2021;

DIAZ VERGARA, LADISLAO I.; CENTOMO, ANTONELLA MARÍA; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA; VANDEN BRABER NOELIA L.; BODOIRA, ROMINA; DAMIÁN MAESTRI; CAVAGLIERI, L.R.; MONTENEGRO, M.A.

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE COENCAPSULADOS DE LEVADURA PROBIOTICA Kluyveromyces marxianus VM004 CON EXTRACTO POLIFENOLICO DE TEGUMENTO DE MANI

JORNADA NACIONAL DE AGROALIMENTOS Y SUSTENTABILIDAD

Año: 2021;

VANDEN BRABER NOELIA L.; DÍAZ VERGARA, LADISLAO; AMINAHUEL,CARLA; DEL ROSARIO BETTIOL, MARINA; COSTA AMADEO M.; GILL TOMÁS R.; MONTENEGRO, MARIANA A; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA

MICROENCAPSULACIÓN DE LEVADURAS PROBIÓTICAS EN MATRICES DE PROTEÍNA DE SUERO Y QUITOSANO COMO INGREDIENTE BIOACTIVO.

CyTAL®-ALACCTA 2019: XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ARATA BADANO JOAQUÍN; ROSSI Y E; VANDEN BRABER NOELIA L.; BOHL LUCIANA P.; PORPORATTO, CARINA; FALCONE RUBÉN D

Chitosan-lactose (CHLac) derivatives obtained by Maillard reaction, characterization, physic-chemical properties and cytotoxicity activity

XVI Latin-American Polymer Symposium (SLAP 2018), XIV Iberoamerican Polymer Congress (CIP 2018)

Año: 2018;

BADIN E; ROSSI Y E; MONTENEGRO, M.A.; RIBOTTA P.D. ; LESPINARD A R.

Cinética de degradación térmica de vitamina C en pulpa de frambuesa (Rubus idaeus L. ?Autunm Bliss?)

VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018 :

Año: 2018;

ROSSI YANINA E; BOHL LUCIANA P. ; VANDEN BRABER NOELIA L.; VALIDAKIS ALEXIA ; BODOIRA, ROMINA; DAMIÁN MAESTRI,; VELEZ, ALEXIS; PORPORATTO, CARINA; MONTENEGRO, MARIANA A

Evaluación de la citotoxicidad de polifenoles obtenidos del tegumento de maní.

VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018 :

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

VANDEN BRABER NOELIA L.; ROSSI YANINA E.; CORREA, SILVIA G.; MONTENEGRO, MARIANA A

NUEVO ADITIVO ANTIOXIDANTE A BASE DE GENISTEÍNA MICROENCAPSULADA EN UN DERIVADO DE QUITOSANO SOLUBLE EN AGUA.

Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos

Lugar: Valparaiso; Año: 2017;

BODOIRA, ROMINA; ROSSI YANINA E; MONTENEGRO, MARIANA; DAMIÁN MAESTRI,; VELEZ, ALEXIS; VANDEN BRABER NOELIA

EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES POLIFENÓLICOS PROVENIENTES DEL TEGUMENTO DE MANÍ MEDIANTE ETANOL-AGUA A ALTA PRESIÓN Y TEMPERATURA

XVI CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

ROSSI Y E; MORONI F V; BADIN E; MASSOLO JF; RODONI ML; VICENTE AR; LESPINARD A R.

Estudio cinético de la degradación térmica de antocianinas en pulpas y jugos de frambuesa

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

RODONI ML; MASSOLO JF; BADIN E; ROSSI Y E; MORONI F V; VICENTE AR; LESPINARD A R.

Efecto del tratamiento térmico sobre el color y contenido de antocianinas en jugos de zarzamora y frambuesa

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

LOYEAU PAULA A.; SPOTTI MARÍA J.; VANDEN BRABER NOELIA L.; ROSSI YANINA E; VINDEROLA, GABRIEL C.; CARRARA, CARLOS R.

MICROENCAPSULACIÓN DE Bifidobacterium animalis subsp. lactis INL1 MEDIANTE SECADO SPRAY CON CONJUGADOS DE PROTEÍNAS DE SUERO LÁCTEO Y DEXTRANOS OBTENIDOS MEDIANTE REACCIÓN DE MAILLARD

XVI CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MASSOLO JF; ROSSI YANINA E; MORONI F V; BADIN E; RODONI ML; VICENTE AR; LESPINARD A R.

Estabilidad térmica de antiocianinas y antioxidantes en jugos de frambuesa y zarzamora

XVI CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Año: 2017;

ROSSI YANINA ; DAMIÁN MAESTRI ; ALEJANDRO LESPINARD*

Actividad Antioxidante de las fracciones Hidrofílicas y Lipofílicas de Rubus idaeus ?Autunm Bliss? (frambuesa) y Rubus fruticosus ?Jumbo? (mora)

III Congreso Internacional Sobre la Innovación y Tendencias en Procesamiento de Alimentos y en el XVIII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Guanajuato; Año: 2016;

ROSSI YANINA E; MARCELA MARTINEZ; PALACIOS SARA; DANIEL WUNDERLIN

Identificación y Cuantificación de antioxidantes en olivos de las variedades Farga y Arbequina.

V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2014

Año: 2014;

ROSSI YANINA E, WUNDERLIN D, RIBBOTA P,G¨®MEZ KAMENOPOLSKY P; PALACIOS S.; MART¨ªNEZ MARCELA; FABANI M, TAPIA A, FERESIN G

IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE ANTIOXIDANTES EN OLIVOS DE LAS VARIEDADES FARGA Y ARBEQUINA

V Congreso Internacional Ciencia y Tecnolog¨ªa de los Alimentos (CICYTAC)

Lugar: C¨®rdoba Capital; Año: 2014;

ROSSI YANINA E.; MARTÍNEZ MARCELA ; MAESTRI DAMIÁN ; PALACIOS SARA; FABANI MARÍA, TAPIA ALEJANDRO, FERESIN GABRIELA ; DANIEL WUNDERLIN

CONTENIDO DE TOCOFEROLES EN DIFERENTES FRUTOS COMESTIBLES

XIX Simposio Nacional de Química Orgánica

Año: 2013;

ROSSI YANINA E, PALACIOS SARA M.

Absorción y metabolismo del aceite esencial de Citrus sinensis por M. domestica

VII Simposio Internacional de Química de Productos Naturales y sus Aplicaciones

Lugar: Talca; Año: 2012;

ROSSI YANINA E, PALACIOS SARA M

Absorption and metabolism of Eucalyptus cinerea essential oil by Musca domestica L.

2nd Latin American Meeting of Chemical Ecology

Lugar: Huerta Grande; Año: 2012;

ROSSI YANINA ESTEFANÍA, PALACIOS SARA MARÍA

DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE AMINAS BIOGÉNICAS EN Musca domestica EXPUESTA A ACEITES ESENCIALES

VIII Congreso Argentino de Entolmología

Lugar: Bariloche; Año: 2012;

ROSSI YANINA ESTEFANÍA, PALACIOS SARA MARÍA

RESPUESTA MOLECULAR DE MUSCA DOMESTICA L. AL ACEITE ESENCIAL MINTOSTACHYS VERTICILLATA, (4R)(+)-PULEGONA Y MENTONA

XVIII Simposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Carlos Paz; Año: 2011;

YANINA ROSSI Y SARA M. PALACIOS

Influence of temperature in action of fumigant natural insecticides

Biology, Chemistry, Pharmacology and Industrial Applications of Plants of the Americas

Lugar: Viña del Mar, Chile; Año: 2009;

YANINA ROSSI Y SARA M. PALACIOS

Detección de metabolitos en Musca domestica expuesta a aceites esenciales

XVII Simposio Nacional de Química Orgánica (SINAQO)

Lugar: Mendoza; Año: 2009;

ROSSI YANINA ESTEFANÍA, BERTONI ALBERTO, PALACIOS SARA MARÍA

Determinación de la actividad insecticida de aceites esenciales de plantas medicinales, contra Musca domestica

VII Congreso Argentino de Entomología

Lugar: Huerta Grande-Córdoba; Año: 2008;