Desinfección de huevos fértiles por ozonificación.

MARCHESSI NICOLAS; DEL RIO E.; CHAMORRO A.; PEZUK ANGELA PAMELA; TREJO NORA; ABBIATI; RODRIGUEZ N.; RAMOS; BENAVIDEZ E.; GALIAN ROSA LILIANA

Congreso; 42º Congreso Argentino de Producción Animal; 2019

Los ensayos se realizaron en una granja de aves reproductoras. En el estudio 1 se evaluaron dos tratamientos sobre huevos: T1 (con ozonificación) y T2 (sin ozonificación), en dos momentos de recolección: mañana(m) y tarde (t) considerando posibles diferencias en la carga microbiana debido al tiempo de permanencia del huevo en el nido, con n=1890 y 1638 huevos respectivamente. La ozonificación se realizó con un equipo generador de ozono Modelo AR1200 SERIE 18 dentro de un habitáculo de 4m3produciendo 10 ppm de ozono, durante 60 minutos. Para la determinación microbiológica, se tomaron tres muestras de 10 huevos en cada tratamiento y en cada momento T1m, T1t, T2m y T2t. Para el recuento de los microorganismos se procedió según el Método Horizontal mediante la técnica de siembra en superficie (ANMAT, 2014). Para el análisis estadístico se aplicó un diseño completamente aleatorizado, para un arreglo factorial con interacción, siendo los factores el Tratamiento (con ozonificación y sin ozonificación) y Momento (Mañana y Tarde). La variable respuesta fue el número de microrganismos por huevo. El análisis de datos se efectuó mediante modelos mixtos, para contemplar la falta de homogeneidad de varianzas entre las combinaciones de los factores. Se trabajó con un nivel de significación del 5% y se empleó el software SAS. En el estudio 2, evaluación del impacto de la ozonificación sobre la viabilidad, se compararon huevos tratados con ozono (T1m y T1t) vs. tratados con formaldehido (T3m y T3t). Este tratamiento (T3) se efectuó utilizando 7 g de permanganato de potasio y 14 ml. de formaldehido / m3 de gabinete de desinfección durante 20 minutos. La determinación de viabilidad se realizó por ovoscopia automática con maquina in ? ovo y por embriodiagnosis, que consistió en la observación óptica de los huevos no eclosionados. Las frecuencias observadas de muertos por contaminación y nacidos se analizaron mediante tablas de contingencia empleando el estadístico Chi Cuadrado de Pearson. Los resultados obtenidos se expresan en porcentaje de nacimientos calculado sobre el total de huevos viables. Se empleó el software InfoStat con un α = 0,05.Del estudio 1, sobre reducción microbiana, se obtuvieron los siguientes resultados expresados en número de microorganismos por huevo: T1m=9,3x102 T1T=1.0x103, T2m=2,5x103, y T2T =1.9x103. En el análisis estadístico no se detectó interacción entre los momentos (m,t) y los tratamientos (T1 Y T2) (valor P = 0,33), tampoco se detectó diferencias entre las medias de los momentos (valor P = 0,62). Sí se detectaron diferencias entre las medias de ambos tratamientos con ozonificación (T1) vs. sin ozonificación (T2) (valor P = 0,03), siendo menor la media en los tratados con Ozono y a su vez menos variable. En el Cuadro 1 se detallan los resultados de los estudios realizados por ovoscopia y embriodiagnosis para huevos ozonificados ydesinfectados con formaldehído. Respecto a la viabilidad se detectaron diferencias entre la combinación de tratamientos y momentos (p=0,01). No hay diferencias entre los tratamientos dentro de cada momento, pero si se observa un menor porcentaje de nacimientos a la tarde. Indicando que la ozonificación no disminuyo la viabilidad de los huevos con respecto al tratamiento con formaldehido.