2 Análisis sistematizado de resultados de embriodiagnosis para destino eficiente de recursos.

MARCHESSI NICOLAS; CHAMORRO A.; PEZUK ANGELA PAMELA; DEL RIO E.; CORVALAN GLADIS; ORELLANA E.; RODRIGUEZ N.; ALONSO; TREJO NORA; BENAVIDEZ E.; GALIAN ROSA LILIANA

Buenos Aires

Congreso; 43º Congreso Argentino de Producción Animal; 2020

Los datos de embriodiagnosis para este estudio se obtuvieron a partir de 228 huevos no eclosionados de reproductoras pesadas de 40 semanas de edad de la línea Cobb pertenecientes a una granja ubicada en la localidad de 25 de mayo, Bs. As. Para el análisis se confeccionó una lista de riesgos particulares para cada uno de los momentos del desarrollo embrionario (fase I, II, III y IV) y los motivos observables de la muerte embrionaria (contaminados, cachados, picados no nacidos, malformaciones, traumatismos, vacunación, picado muerto e invertidos) (Plano, 2001). Los riesgos particulares se reunieron en ocho categorías: Tiempo de almacenamiento (TA), condiciones de temperatura y humedad (TH), manejo humano (MH), estado higiénico sanitario (EHS), alimentación (ALIMEN), salud (SALUD), ventilación (VENT) y genética (GEN). Se calculó la frecuencia de ocurrencia (FO) de las mismas (número de apariciones de riesgo de cada categoría / la ∑ de riesgos). Se elaboró una lista de chequeo ponderado, para establecer el nivel de adecuación del establecimiento respecto a las categorías. La sumatoria de conformidades proporciona un porcentaje de cumplimientos de 0 - 100% dividido en 5 rangos, que se traducen cada uno en un factor de ponderación (FP) que va de 0 a 4, siendo 0 el rango máximo de conformidades y 4 el rango mínimo. El producto de FO x FP es igual a la ponderación total (PT) para cada categoría. Los riesgos particulares pertenecen a la/s categoría/s con una PT diferente a ?0? y se ordenaran de mayor a menor. Por embriodiagnosis se observó que el mayor porcentaje de muertes ocurrió en Fase I (FI) por Contaminación. En el cuadro N°1 se observan los resultados obtenidos en la PT calculada a partir del FO x FP, para cada categoría. Se destaca la categoría EHS con una PT de 33,33. Los análisis de riesgo en todo establecimiento permiten evaluar los puntos débiles que presentan deficiencias que ocasionan perdidas económicas. Los riesgos asociados a FI por contaminación debido al estado higiénico sanitario (EHS) son: tiempo de permanencia en el nido excesivo, desinfección de huevos e higiene general y del nido deficiente. Esta metodología de análisis permitió visibilizar dentro de un gran número de riesgos aquellos más representativos por su ocurrencia dentro del establecimiento.