Incidencia del género Aspergillus sp. en huevos no eclosionados por contaminación microbiana. Comunicación.

MARCHESSI NICOLAS; PEZUK ANGELA PAMELA; CORVALAN GLADIS; ORELLANA E.; CHAMORRO A.; DEL RIO E.; RODRIGUEZ N.; ALONSO; TREJO NORA; BENAVIDEZ E.; GALIAN ROSA LILIANA

Congreso; 43º Congreso Argentino de Producción Animal; 2020

El trabajo se realizó en una planta de incubación de reproductoras pesadas ubicada en la localidad de Ministro Rivadavia, Buenos Aires. Esta planta recibe huevos de tres granjas ubicadas en: Villa Lia, Azul y 25 de Mayo; las mismas poseen planteles de la línea Cobb de 97, 60 y 40 semanas de edad respectivamente. Se analizaron 1134 huevos por granja. Por embriodiagnosis, en huevos no eclosionados se determinó la muerte embrionaria por contaminación fúngica expresándolo en porcentaje. A partir de los huevos con contaminación fúngica se realizaron aislamientos, con la ayuda de un ansa, se tomaron muestras de cada uno de estos huevos y se las sembró por duplicado en superficie en una placa de Petri que contenía el medio de cultivo agar Sabouraud. Se incubaron a 24±1 °C durante 72 hs. Para la identificación de los géneros fúngicos, se observó al microscopio óptico las estructuras reproductivas con 400 X de aumento. Se emplearon claves taxonómicas para la identificación de los géneros fúngicos (Gilman J, 1963). Sobre el total de huevos estudiados se determinó el número de huevos no eclosionados por contaminación fúngica expresándolo en porcentaje Villa Lia; 2,03%, Azul; 0,97% y 25 de mayo; 0,79%. Los porcentajes de contaminación fúngica hallados se encuentran por encima de los valores admisibles (0,3%) señalados por otros autores (Juárez Estrada, 2014). La totalidad de los estudios morfológicos macro y microscopios en las 86 cepas aisladas respondieron a las características taxonómicas del género Aspergillus sp.: colonias afelpadas vellosas, verde a verde azuladas con reverso incoloro a amarillento. Conidióforos surgiendo de las hifas septadas hialinas que aumentan de tamaño hacia la parte superior en cabezuelas globosas con conidios en cadena (Gilman, 1963). Estos resultados en coincidencia con otros autores acusan deficiencias en el estado higiénico sanitario e inconvenientes con el manejo, y requieren medidas correctivas. Para ello se deberán verificar e intensificar los procedimientos de buenas prácticas avícolas y las normas de bioseguridad en las granjas y en la planta de incubación, para evitar pérdidas económicas y minimizar el riesgo sanitario en los animales y en los trabajadores. (Perez y Carrasco, 2000).