Redes Alternativas de Alimentos en el Contexto COVID 19. Desafíos, oportunidades y tensiones del caso de estudio ?Bolsón Soberano?

DEMICHELI, J.; NUSSBAUMER, B.

Montevideo - Virtual

Congreso; Trabajos del Congreso de la Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología; 2020

Universidad de la República

Desde hace algunos años, la proliferación de experiencias de circulación de alimentos enmarcadas en las lógicas de comercialización alternativa ha sido notoria. Sin embargo, la aparición del COVID 19 irrumpió en este proceso, tensionando a las organizaciones para lograr integrarse al nuevo esquema de distribución de alimentos. La adaptación a las nuevas exigencias sanitarias y el rediseño de la estrategia comercial y de funcionamiento serán analizadas en base a variables cuantitativas y cualitativas de la experiencia de comercialización del Bolsón Soberano de la CALISA-FAUBA previo y durante la pandemia. Con estos resultados, el trabajo procura contribuir a la reflexión sobre: i. los desafíos y las oportunidades para las redes alternativas de alimentos en el nuevo contexto considerando las estrategias de adaptación y profesionalización de las organizaciones que las sustentan; e ii. las tensiones y resignificaciones que emergen en un proceso de economía social en construcción.