Producción de Pleurotus ostreatus empleando 13 desechos lignocelulósicos disponibles en la Argentina

EDGARDO ALBERTÓ; GABRIEL PIRE; BERNARDO E. LECHNER; CORA ALVAREZ

San Luis

Jornada; XXIX Jornadas Argentinas de Botánica y XV Reunión Anual de la Sociedad Botánica de Chile; 2003

Sociedad Argentina de Botánica

Pleurotus ostreatus ha comenzado a producirserecientemente en nuestro país a escala comercial,siendo la madera de álamo y la paja de trigo lossubstratos más empleados. Como éstos, no siempreestán disponibles, ensayamos 13 sustratoslignocelulósicos y dos suplementos (salvado de trigoy avena arrollada) mezclados en proporciones variables.Las mezclas fueron llevadas a un 70 % dehumedad, colocadas en bolsas de polipropileno yesterilizadas durante 140 min. Posteriormente, fueroninoculadas al2 % con la cepa ICFC 153/99, incubadasa 25 °C durante 30 días y llevadas a una sala de cultivocon temperatura, riego, luz y ventilación controlados.Los hongos cosechados se pesaron, calculándose laeficiencia biológica (EB% ); como el cociente entre loshongos cosechados y el peso seco del substrato x100. Los resultados indican que el substrato con mayorEB% es la cáscara de maní suplementada (EB%: 101),algodón de descarte suplementado con salvado detrigo (EB%: 75%) y aserrin de sauce suplementado (72%). El aserrín de pino y las virutas de Nothofagus yEucalyptus resultaron no aptos para el cultivo de estehongo, dadas las bajas EB% obtenidas (0-20 %).