OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE CELULOSA BACTERIANA EN CULTIVO ESTÁTICO Y AGITADO EN MEDIOS DE CULTIVO ALTERNATIVOS

VICTORIA L. FERNÁNDEZ CORUJO; SILVANA ARROYO; PATRICIA CERRUTTI; MARÍA LAURA FORESTI

Simposio; XIII SIMPOSIO ARGENTINO DE POLIMEROS; 2019

La celulosa bacteriana (CB) es secretada al medio extracelular por distintas especies de bacterias, entre las cuales Komagataeibacter xylinus (Yamada et al. 2012) es reconocida como una de las productoras más eficientes. La CB está constituida por una red de fibras de sección nanométrica y longitud micrométrica, y es reconocida por sus notables propiedades mecánicas, porosidad, biodegradabilidad y excelente afinidad biológica. La CB se puede obtener en forma de membrana o de partículas discretas con diversas morfologías dependiendo si se opera en cultivo estático o agitado, respectivamente. En el presente trabajo se estudió la obtención de CB en cultivos estáticos y agitados durante tiempos de incubación cortos, en un medio de laboratorio (Hestrin and Schramm, HS) y en dos medios no convencionales más económicos, constituidos por macerado de maíz (CSL) y glicerol analítico (AG) o proveniente de la producción de biodiesel (BG). Se determinó la masa de CB producida en cada caso, y los productos se caracterizaron en términos de morfología, cristalinidad y área superficial específica.