DETERMINACIÓN DE ACTIVIDAD BIOLÓGICA DE DIVERSOS EXTRACTOS DE PROSOPISRUSCIFOLIAGRISEB SOBRE CEPAS TOXIGÉNICAS DE ASPERGILLUS SECCIÓN FLAVI

GOMEZ, A DE LOS A.; SAMPIETRO, D.A.

Valparaiso

Congreso; XXII Jornadas de AUGM; 2014

AUGM

El grupo Aspergillus sección Flavi, se compone de especies de hongos filamentosos que producen micotoxinas.Con el fin de encontrar alternativas naturales al uso de conservantes sintéticos que protejan a los alimentos de la proliferación de estos hongospeligrosos para la salud humana y animal, se enfocan los estudios en aislar sustancias con actividad antifúngica de plantas autóctonas de Argentina tradicionalmente usadas como medicinales como Prosopis ruscifolia Griseb.Los objetivos del trabajo fueron realizar un estudio preliminar fitoquímico Y determinar la actividad antifúngica de diferentes extractos de P. ruscifolia. Se realizó la extracción sucesiva de hojas de P. ruscifolia con solventes de polaridad creciente (Hexano, Diclorometano, Acetato de Etilo y metanol). Los extractos obtenidos se usaron para realizarensayos de actividad antifúngica mediante bioautografia sobre cinco cepas de Aspergillus sección Flavi aisladas de alimento balanceado. Se realizó también un estudio fitoquímico preliminar mediante cromatografía en capa fina de Sílica gel.Luego se identificaron las bandas separadas mediante reveladores específicos para diversos grupos químicos. Del análisis fitoquímico, se obtuvo que los diferentes extractos poseíancompuestos interesantes de ser estudiados. Sólo se detectóactividad antifungica en el extracto metanólico el cuál continuará siendo estudiado para aislar, purificar e identificar a la/s sustancia/s responsable/s de dicha actividad biológica