Efecto de la densidad de alojamiento, la estación del año y la posibilidad de salida a patio, sobre las posibles causas de muerte en pollos de engorde.

ROSKOPF, P.; PARRA, S.; HENZENN, H.; MÜLLER, M.; GASTALDI, R.

Esperanza

Jornada; VI Jornada de Difusión de la Investigación y Extensión de la Facultad de Ciencias Veterinarias; 2019

Facultad de Ciencias Veterinarias - Universidad Nacional del Litoral

Por la necesidad de producir alimento para el ritmo creciente de la población humana, el desarrollo dela producción animal ha ido, progresivamente, exponiendo a las especies domesticas al confinamientoe intensificación4. Esto ha traído como consecuencia, un cambio en el estilo de vida de los animales.Los procedimientos de selección en programas de mejoramiento se enfocan en un aumento en la tasade crecimiento y en una disminución en la relación de conversión alimenticia³. Los desequilibriosentre la producción (depósito de proteínas y grasas) y el suministro de energía para los requerimientosde mantenimiento conducen a la desregulación homeostática y predisponen a enfermedades en losórganos que suministran energía para la producción y el mantenimiento de las aves³. Una serie deenfermedades relacionadas con cambios indeseables en el metabolismo amenazan cada vez más lasalud y el bienestar de nuestros animales de granja. Las condiciones ambientales que presentan lossistemas de producción intensivos propician estados de estrés en los animales. La alta densidad usadaen el sistema comercial tradicional de producción de pollos, afecta los índices productivos comotambién el bienestar de los mismos1; siendo, cada día más evidente, la relación de problemas de saludy producción con los niveles de estrés a los que se encuentran sometidos los pollos parrilleros