Del agroresiduo al bioproducto: uso de la lacasa de Ganoderma lucidum E47 en la oxidación de colorantes industriales

PALAZZOLO M; POSTEMSKY P; KURINA SANZ M

San Luis

Simposio; IIII SILAByB II Simposio Latinoamericano de Biocatálisis y Biotransformaciones; 2018

UNSL

El uso de residuos agroindustriales como sustrato para el cultivo de especies fúngicas de interés permite obtener productos biotecnológicos valiosos bajo el concepto de Economía Circular. En particular, las especies de Ganoderma lucidum ?un hongo superior de la pudrición blanca? son biotecnológicamente atractivas tanto por sus beneficios medicinales como por la producción de lacasas (EC 1.10.3.2). Estas enzimas son oxidasas dependientes de cobre que catalizan la oxidación de fenoles y moléculas relacionadas, y son especialmente útiles en biorefinerías y en el tratamiento de efluentes industriales1.Previamente, reportamos la producción a escala piloto de basidiomas de G. lucidum E47 con fines comestibles a expensas de residuos del cultivo de arroz2. En dicho proceso se generan grandes volúmenes de biomasa fúngica agotada que contiene actividad lacasa. En un trabajo preliminar, llevamos a cabo la caracterización biocatalítica del extracto de lacasa de G. lucidum E47 utilizando la reacción de oxidación de ABTS como modelo. Se detectó al menos una proteína (50-71 kDa) que exhibió su mejor relación actividad-estabilidad en una solución buffer pH 4.8, con 5% (v/v) de acetato de butilo y a 37°C3.En este trabajo, inicialmente se evaluó la capacidad del extracto de lacasa de G. lucidum E47 de oxidar colorantes industriales de tipo azo, xanteno y triarilmetano. Entre ellos, el biocatalizador presentó una actividad interesante sobre verde de bromocresol. Luego, se diseñó un proceso de oxidación en continuo para simular a escala laboratorio un biotratamiento de efluentes, observándose un excelente desempeño del biocatalizador.