Cadena Agroindustrial del Té.¿Crisis de producción o de concentración?

ROSENFELD VICTOR; DIBLASI GUIDO; ALVES GUSTAVO

Ciudad de buenos Aires

Jornada; Jornadas X Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroinustriales Argentinos y Latinoamericanos 2017 (ISSN 1851-3794); 2016

Universidad de Buenos Aires - Facultad de Ciencias Económicas-CIEA Centro Interdisciplinarios de estudios agrarios

Desde mediados del siglo XX la organización de la producción tealera se caracterizó por el trabajo directo de productores familiares que entregaban la cosecha. Maquinarias cada vez más sofisticadas dieron lugar al surgimiento de ?contratistas? que intermedian en la organización de la cosecha y comercialización. Se produjo una disminución de la cantidad de productores y la concentración en la organización de los procesos de producción y comercialización:-Elevación de los rindes promedio por cambios tecnológicos.-Cambios en tecnología de cosecha y traslado; cosecha con máquinas de tiro manual a la cosecha automotriz y traslado a granel.-Reorganización de los sistemas de acopio y comercialización, de la cosecha y c-omercialización directa del productor a modalidades de manejo y comercialización intermediada por contratistas y arrendamientos. -Aumento de la participación de las grandes empresas integradas. -Cambios en el destino de exportación del té, ahora hacia EEUU.Esos cambios abarataron los costos unitarios. El aumento en la escala de inversión, lejos del alcance del productor primario, determinó el surgimiento y consolidación del sistema de contratismo, alquiler o venta de tesales a contratistas o industrias. Han desaparecido miles de productores de té y organizaciones cooperativas que habían tenido relevancia. El acopio y comercialización hoy está concentrado en cuatro grandes empresas.