INVESTIGADORES
FERNANDEZ Hector
congresos y reuniones científicas
Título:
Sistema de alerta temprana para la detección de aflatoxina B1 mediante el uso de un biosensor de tercera generaciòn
Autor/es:
C. H. DIAZ NIETO; A. M. GRANERO; M. A. ZON; H. FERNANDEZ
Lugar:
Río Cuarto, Córdoba
Reunión:
Congreso; IX Congreso Argentino de Química Analítica; 2017
Institución organizadora:
AAQA
Resumen:
La aflatoxina B1 (AFB1) es la micotoxina más conocida y la más investigadaen el mundo [1] debido a que es la más carcinogénica conocida en la naturaleza [2].Los métodos de detección convencionales para AFB1 incluyen cromatografíalíquida de alta resolución (HPLC) y ensayos inmunoenzimáticos (ELISA) [3]. Unmétodo alternativo es la determinación indirecta de AFB1 a través de la determinaciónde la micotoxina esterigmatocistina (STEH). STEH es un precursor de AFB1 en latransformación biológica [4].
