Antifúngicos de plantas nativas del Noroeste Argentino: Búsqueda e identificación de moléculas útiles en el control de especies de Aspergillus sección Flavi

GOMEZ, A DE LOS A.; SAMPIETRO, D.A.; VATTUONE, M.A.

Encarnación

Congreso; XXV Jornadas de AUGM; 2017

AUGM

Especies del género Aspergillus provocan podredumbres de mazorca en el NOA contaminando los granos de maíz con aflatoxinas. El control químico de estos hongos se restringe al uso de preservantes de grado alimenticio en post-cosecha, los cuales son fungistáticos y en dosis subinhibitorias estimulan la producción de aflatoxinas. El objetivo de este trabajo fue detectar e identificar antifúngicos procedentes de plantas nativas del Noroeste Argentino útiles en el control de especies de Aspergillus. Partes aéreas de Prosopis ruscifolia, Bidens pilosa, Cercidium praecox y Phoradendron liga se extrajeron secuencialmente con solventes de polaridad creciente (hexano, diclorometano, acetato de etilo y metanol), obteniéndose 16 extractos. La actividad antifúngica de los mismos se ensayó sobre seis cepas de Aspergillus mediante bioautografía de siembra puntual en capa fina (DIM) y por microdilución (CI50 y CIM). Los extractos con mayor actividad antifúngica se sometieron a cromatografía en capa fina (CCF) y bioautografia en CCF. Los constituyentes bioactivos se eluyeron de cromatogramas de CCF del extracto de mayor actividad antifúngica. La toxicidad de este último se evaluó frente a A. salina. Los extractos metanólico de P. ruscifolia (PrMeOH), hexánico y diclorometano de C. praecox y diclorometano y de acetato de etilo de B. pilosa manifestaron actividad antifúngica. El PrMeOH fue el extracto de mayor actividad antifúngica, obteniéndose sobre las especies de Aspergillus valores de IC50 (60-297 µg/ml) y de CIM (750-1500 µg/mL) con excepción de A. niger (CIM>2000 µg/mL). El mismo no sería tóxico (CL50 A. salina = 1829,26 µg/mL). Los compuestos responsables de la actividad antifúngica de PrMeOH serían saponinas triterpénicas.