La competitividad de las empresas hotelera en relación con su contexto.

GRANA NAZARENA

Montevideo

Congreso; 4ª Congreso Latinoamericano de Investigación Turística Montevideo noviembre 2010; 2010

Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación de la Universidad de la República (Uruguay)

Eje 2 Turismo y desarrollo económico y socio culturalLa competitividad de las empresas hotelera en relación con su contexto.Lic. Grana Nazarena Paola Universidad de Morónnazarenagrana@gmail.comResumen.El objetivo del presente paper es exponer parte de los resultados obtenidos en unas series de investigaciones llevadas a cabo desde el 2005 por el Instituto de Investigaciones Turísticas de la Universidad de Morón. A través de dicha información, este informe busca describir el comportamiento estratégico de las empresas del sector turístico, específicamente las empresas hoteleras, con relación a los diferentes contextos estructurales de los destinos turísticos de la Argentina de manera de poder visualizar la competitividad de las empresas con respecto a su entorno.Se tomó como universo de análisis los destinos como lugares geográficos en los cuales se involucran estas Empresas. Para seleccionar las unidades de observación se distinguió aquellas provincias, a las que consideraremos destinos, que sustentan geográficamente el desarrollo de productos turísticos innovadores.Se escoge como producto innovador a las ?rutas alimentarias?, tomando a la ?ruta del vino? dentro de la zona de Cuyo y a la ?ruta de la yerba? en la Mesopotamia. El resultado es una descripción de las empresas hoteleras ubicadas en los destinos mencionados, con su adecuada contextualización que permita entender la causalidad de su competitividad.Palabras claves: Competitividad ? Empresas Hoteleras ? Rutas alimentarias Docente de la Universidad de Morón y miembro del IDICAT, Instituto de Investigaciones Científicas Aplicadas al Turismo de la Universidad de Morón