PERSONAL DE APOYO
PLAZA Gloria
congresos y reuniones científicas
Título:
Producción limpia en hoteleria
Autor/es:
PLAZA GLORIA; PACHECO O.; CRUZ EMILIA
Lugar:
Salta
Reunión:
Congreso; IX Congreso Argentino de Ingeniería Industrial - COINI 2016; 2016
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Salta
Resumen:
El sector turístico es uno de los más dinámicos y de mayor crecimiento en las últimas décadas en Salta, Argentina, constituyendo uno de los motores significativos de nuestra economía. En este ámbito, los establecimientos hoteleros constituyen una pieza clave de la industria turística regional por la variedad de recursos utilizados (agua, energía y otros consumibles) y la producción de residuos y efluentes. La producción más limpia aplicada a hostales en una región con emergencia hídrica puede ayudar a solventar este y otros impactos ambientales. A partir del diagnóstico de la actividad se propone implementar los programas de operación eficiente de los sistemas de generación de agua caliente, de reducción del consumo de agua, uso eficiente de energía eléctrica, reutilización de aguas residuales y minimización del consumo de productos químicos en cocinas, baños y lavanderías.Se identifican los principios del ecoturismo para mostrar al turista distintos aspectos de la biodiversidad regional y otros necesarios para mejorar la vulnerabilidad ante el cambio climático.
