ENCAPSULACIÓN DE ANTIOXIDANTES NATURALES DE BATATA (Ipomoea batata) EN NANOPARTÍCULAS BIODEGRADABLES DE ÁCIDO POLILÁCTICO.

B.GUERRERO; G. CORBINO ; N. D?ACCORSO; NANCY GARCIA

Taller; 4° Taller Argentino de Ciencias del Ambiente (IV TACA ? 2016) del 18 al 20 de mayo; 2016

La encapsulación de ingredientes activos en nanovehículos (nanocarriers) coloidales tiene un interesante potencial para ser utilizado en la liberación controlada. Existe un gran interés de las diferentes industrias, en la encapsulación de principios activos en diversos tipos de nanopartículas (NPs), gracias a sus particulares propiedades de mejorar la estabilidad y solubilidad en agua del tipo de compuestos que se desean encapsular.El objetivo de esta investigación se centra en la elaboración, caracterización y optimización de nanopartículas de ácido poliláctico (PLA) y un estudio sobre la eficiencia de encapsulación (EE) de antioxidantes provenientes de un extracto de la cáscara de batata.