CARACTERIZACIÓN DE PROTEASAS DIGESTIVAS DE ESPECIES DE LA ZONA BIOGEOGRÁFICA DEL GOLFO DE SAN JORGE

RODRIGUEZ, YAMILA ELIANA; TAVERNA, BERNARDO; HARÁN NORA SELMA; FERNÁNDEZ GIMENEZ, ANALIA VERÓNICA

Mar del Plata

Encuentro; IX Encuentro Biologos en Red; 2014

Facultad Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Mar del Plata

La zona biogeográfica del Golfo de San Jorge se caracteriza por una gran diversidad de especies dentro de las que destacan el langostino Pleoticus muelleri, el calamar Illex argentinus y la nototenia Patagonotothen ramsayii. Estas especies, por su abundancia, constituyen eslabones claves de la cadena trófica correspondiente a la zona. La producción de enzimas digestivas se encuentra regulada por distintos factores, entre ellos, la dieta. En este trabajo se realizó la caracterización de las proteasas alcalinas y ácidas de tres especies P. muelleri, I. argentinus y P. ramsayi. Se recolectaron individuos y se obtuvieron extractos proteicos de sistema digestivo de cada especie. Se determinó el contenido de proteínas totales por método Bradford, y se evaluó la actividad de proteinasas alcalinas con azocaseina como sustrato y proteinasas ácidas utilizando hemoglobina. El contenido de proteína total es similar entre P. muelleri y P. ramsayii, mientras que en I. argentinus la cantidad de proteína total es menor. Para las tres especies se observó una mayor actividad de proteinasas acidas en comparación con las proteinasas alcalinas. Estos resultados se corresponden con los hábitos alimentarios carnívoros de estos organismos. Estudios futuros de contenidos estomacales serán necesarios para correlacionar la presencia de dichas enzimas con la dieta de estos organismos.