La radiación UV-B como inductor de las defensas naturales en limónpostcosecha contra la podredumbre verde

RUIZ V.; INTERDONATO R.; CERIONI L; ALBORNOZ P.; RAMALLO, JACQUELINE; PRADO F. E; HILAL M.; RAPISARDA, VIVIANA A

Jornada; VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha; 2015

Introducción: Los fungicidas sintéticos son ampliamente usados para controlar enfermedades postcosecha en citrus. Su utilización ha generado la aparición de cepas resistentes y su uso es cada vez más restringido por los países importadores de limón. Por ello, es necesaria la búsqueda de tratamientos alternativos, más inocuos.Objetivos: se planteó como objetivo estudiar los efectos de la radiación UV-B artificial sobre la fisiología y anatomía de flavedo de frutosde Citrus limony sus efectos en el control de patógenos fúngicos.Materiales y métodos: Se aplicó una dosis no germicida de 3 min de radiación UV-B (22000 J m-1s-1) sobre limones postcosecha. Se evaluaron los siguientes parámetros del flavedo (exocarpo): respiración, contenido de compuestos fenólicos, actividad antioxidante, estructura anatómica. Además, se evaluó la incidencia de podredumbre verde en fruta tratada, respecto a fruta control.Resultados: A lo largo de 30 días, pudo observarse que el tratamiento con radiación UV-B indujo cambios en la respiración, activando la vía de la oxidasa alternativa (AOX), aumentó el contenido de compuestos fenólicos y la capacidad antioxidante, produjo engrosamiento en las paredes celulares del flavedo. Asimismo, se pudo demostrar que el tratamiento es capaz de reducir la incidencia de la podredumbre verde. Discusión: La respuesta de aclimatación de la fruta postcosecha al tratamiento con UV-Bresultó efectiva para mejorar el controldel patógeno. Se asume que el tratamiento actúa como un activador de la resistencia natural de la fruta. Conclusión: La radiación UV-B puede representar una alternativa inocua a los fungicidas sintéticos, el cual podría aplicarse en combinación con otros métodos para lograr controlar la enfermedad.