Detección e Identificación de compuestos con actividad antifúngica en diversos extractos de Vinal (Prosopis ruscifolia Griseb)

GOMEZ, ANALIA DE LOS ANGELES; SAMPIETRO, D.A.; VATTUONE, M.A.

Tucuman

Simposio; X Simposio Nacional de Biotecnología REDBIO Argentina 2015; 2015

Red Bio Argentina

Prosopis ruscifolia Griseb. (Vinal), es una planta originaria de la región chaqueña considerada plaga por su capacidad para cubrir grandes extensiones formando bosques llamados vinalares. Sus hojas se utilizan como antiséptico, desinflamante, y para el tratamiento de la conjuntivitis, y los frutos para el control de la diabetes y como desinfectante externo. Dado que no se han encontrado antecedentes bibliográficos sobre la actividad antifúngica de P. ruscifolia, el objetivo de este trabajo, es evaluar su actividad antifúngica sobre cepas de Aspergillus sección Flavi, contaminante de alimentos y granos; identificar el/los compuestos responsables de dicha actividad y evaluar la toxicidad de los extractos crudos.Partes aéreas de P. ruscifolia Griseb. se secaron, trituraron y extrajeron con solventes de polaridad creciente (hexano, diclorometano, acetato de etilo y metanol). Se determinó la actividad antifúngica de cada uno de los extractos sobre seis cepas de Aspergillus sección Flavi, mediante bioautografía de siembra puntual sobre sílica gel 60 F254. Se realizó el análisis fitoquímico de dicho extracto por cromatografía en capa fina en sílica gel 60 F254, utilizando reveladores específicos para los diferentes grupos químicos y se identificaron las bandas bioactivas por aplicación de métodos bioautográficos. Sólo se detectó actividad antifúngica en el extracto metanólico. La bioautográfía mostró la presencia de una única banda responsable de la actividad antifúngica. El análisis fitoquímico acompañado del estudio de la actividad hemolítica y actividad espumante, hacen presumir que se trataría de un compuesto perteneciente al grupo de las saponinas triterpénicas. En cuanto a la toxicidad, estudio fundamental para garantizar la seguridad en el uso de este extracto, se determinó con el ensayo de Artemia salina encontrando una concentración letal50 % (CL50) de 1829,26 μg de extracto/ml, lo que sugiere que el extracto crudo no posee toxicidad (Meyer et al. 1982). Nuestros resultados indican que el extracto metanólico de partes aéreas de Vinal tienen actividad antifúngica contra diversas especies de Aspergillus sp.; que las saponinas serían unos de los compuestos responsables de esa actividad y que el extracto no presenta toxicidad. Consecuentemente, los ensayos in vitro sugieren que los extractos de esta planta son una fuente significativa de antifúngicos naturales con potencial uso como conservante alimenticio y de granos.