INVESTIGADORES
FERNANDEZ Hector
congresos y reuniones científicas
Título:
Obtención e inmovilización de lipasa de A.Niger en nanopartículas magnéticas
Autor/es:
Y. OSUNA SÁNCHEZ; J. SANDOVAL; H. FERNANDEZ; H. SAADE; R. G. LÓPEZ; J. L. MARTÍNEZ; M. A. ZON,; E. M. COLUNGA; E. P. SEGURA; F. J. ARÉVALO; A. ILINÁ
Lugar:
Santa Fé
Reunión:
Simposio; 3º Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos (SAPROBIO 2014); 2014
Institución organizadora:
SAPROBIO 2014
Resumen:
Las lipasas
tienen potenciales aplicaciones en diferentes industrias como alimentos,
textiles, petróleo, cosméticos, y farmacéuticas, entre muchas otras (1). Para explotar
completamente las ventajas económicas y tecnológicas que tienen estas enzimas,
es recomendable utilizarlas en su estado inmovilizado (1, 2). Recientemente los
materiales magnéticos nanoestructurados han sido empleados como soportes para
la inmovilización de lipasas debido a las ventajas que presentan, entre las
cuales se destaca la facilidad de separación del medio de reacción bajo un
campo magnético (2).
En
el presente trabajo se estudiaron dos preparados de lipasa fúngica proveniente
de Aspergillus niger: una fue
comercial (Sigma-Aldrich®) y la otra fue producida mediante
fermentación de una cepa xerofítica proveniente del semi-desierto de Coahuila,
comparando así las características operacionales de ambas preparaciones
enzimáticas inmovilizadas mediante dos métodos de unión química (con
glutaraldehído y glicidol) en nanopartículas magnética recubiertas con
quitosán.