"Respetables chacareros”, ascendentes arrendatarios y modestos labradores. Patrimonio y producción en Flores y en el ejido de Buenos Aires durante la primera mitad del siglo XIX.

CILIBERTO, M. V.

Montevideo

Jornada; 3as Jornadas de Historia Económica, Asociación Uruguaya de Historia Económica; 2003

Asociación Uruguaya de Historia Económica

Distintas investigaciones, centradas casi todas ellas en el estudio de alguno de los partidos contiguos a la ciudad, nos han permitido caracterizar productivamente a la campaña cercana como un espacio habitado por una multitud de familias campesinas que cultivaban la tierra y criaban ganado junto a un reducido pero próspero grupo de labradores hacendados -propietarios de esclavos y contratantes de peones- con los que desigualmente compartían el abasto del mercado porteño. Podríamos decir que menos conocemos de los quinteros que trabajaban las pequeñas unidades ubicadas en los ámbitos todavía rurales de la ciudad, aunque el estudio de los diezmos nos recuerda su papel en la producción y aprovisionamiento urbano sobre todo de alfalfa pero también de cebada, maíz, frutas y hortalizas. Padrones de población y diezmos de producción han sido las fuentes mas frecuentemente consideradas por estos estudios de caso, nuestro objetivo en el presente trabajo es profundizar el análisis de este heterogéneo mundo de productores mediante el estudio de los bienes patrimoniales de algunos de los propietarios y arrendatarios de quintas y chacras periurbana. Nos ocuparemos centralmente de legajos testamentarios realizados durante la primera mitad del siglo XIX pertenecientes a productores de San José de Flores y de los cuarteles de campaña del ejido a fin de reconstruir su perfil socio económico e identificar las posibles variaciones introducidas en sus estrategias de inversión frente a la rápida expansión del mercado urbano.