Biorefinería y sustentabilidad ambiental: producción de bioetanol a partir de efluentes de las industrias de bebidas gaseosas

CARRERAS, AA; COMELLI, RN.

Encuentro; XVIII Encuentro de Jóvenes Investigadores (EJI); 2014

Universinal Nacional del Litoraa

El objetivo general del trabajo fue evaluar y optimizar un proceso de impacto ambiental favorable para la producción sustentable de bioetanol a partir de efluentes industriales. Este proceso permitiría reducir el costo de tratamiento de los efluentes previo a su volcado a un cuerpo receptor, sustituyendo procesos convencionales de tratamiento por procesos productivos rentables. Los objetivos específicos fueron: evaluar el efecto de diferentes fuentes de nitrógeno sobre el desempeño de las levaduras y desarrollar un medio mineral sencillo y económico que permita reemplazar el extracto de levaduras como suplemento nutricional. Los ensayos de fermentación se realizaron en reactores operados en forma ?batch? y empleando Saccharomyces cerevisiae var. Windsor como inóculo. Se registró la evolución en el tiempo de las concentraciones de biomasa, etanol, azúcares y glicerol. Adicionalmente, se determinaron los valores iniciales y finales de la Demanda Química de Oxígeno (DQO), parámetro de volcamiento de aguas residuales. La optimización de las variables estudiadas se logró aplicando Diseños experimentales estadísticos y Metodología de superficie de respuesta. Los rendimientos en etanol y biomasa fueron notoriamente superiores en los ensayos con extracto respecto a los suplementos minerales, sin embargo los resultados demuestran que resulta técnicamente factible el reemplazo del extracto de levadura comercial con diferentes suplementos minerales definidos y económicos como aditivo nutritivo para la fermentación alcohólica. El empleo de un suplemento nutritivo basado en sales inorgánicas sencillas permite reducir la carga orgánica del efluente aproximadamente un 80 % de su valor original.