INVESTIGADORES
MARTIN Maria Carolina
congresos y reuniones científicas
Título:
Extracción de pigmentos y polifenoles totales de hollejos de uvas tintas por acción de pectinasas.
Autor/es:
DRA. VILMA MORATA DE AMBROSINI; BACA DE GIMÉNEZ, F. L.; MARGARA, D. D.; CABEZA, M. S.; OSORIO, N. E.; EVANGELISTA, S.; MARTÍN, M. C.; MERÍN, M. G.
Lugar:
Mendoza, Argentina
Reunión:
Jornada; XXI Jornadas de Investigación y III Jornadas de Postgrado de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO; 2008
Institución organizadora:
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO
Resumen:
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