Producción de un pool enzimático con utilidad en tecnología del cuero a partir de un residuo sólido de curtiembre

GALARZA, B.; GARRO, M.; HOURS, R.

Mar del Plata

Encuentro; VIII Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología; 2013

REDBIO Argentina 2013

En la primera etapa del curtido, durante el proceso de depilado conservador, es posible recuperar un 10% del peso de piel salada como ?residuo pelo? (RP). Una cepa del hongo geofílico Trichophyton ajelloi, aislada del suelo local usando la técnica del anzuelo, fue cultivada en un medio mineral líquido con RP como única fuente de N, adicionado con una fuente de C al 1% y un agente reductor. Luego de optimizar diferentes variables del cultivo se obtuvo un extracto crudo (EC) con incrementos en las actividades keratinolíticas, la liberación de amonio y la generación de sulfhidrilos. El EC fue aplicado a muestras de piel vacuna fresca en las etapas de remojo, depilado y purga a escala laboratorio en condiciones óptimas junto con tensioactivos comerciales y un biocida. Las muestras resultantes fueron analizadas con técnicas histológicas mediante coloración con hematoxilina/eosina y tricrómica de Masson. Entre los cambios observados se destacan la separación entre la dermis-epidermis, la desorganización de las fibras de colágeno pero sin alteraciones significativas y efecto depilante. Estos resultados permiten sugerir que el EC puede constituir un subproducto con posibles aplicaciones en Tecnología del Cuero. Al mismo tiempo su generación puede minimizar un residuo altamente refractario a la degradación.