Producción de bioetanol como estrategia de bajo impacto ambiental para el tratamiento de efluentes de la industria de bebidas gaseosas

SCHANTON, KJ; ISLA, MA; COMELLI, N

Jornada; ?. Instancia de Transferencia para becarios de la Fundación Nuevo Banco de Santa Fe; 2013

Fundacion Nuevo Banco de Santa Fe

La fermentación alcohólica mediada por levaduras para la producción de bioetanol en forma ?batch? a partir de efluentes de descarte de diferentes industrias de bebidas azucaradas es un proceso técnicamente factible. El proceso es una alternativa interesante de tratamiento de los efluentes de las industrias, ya que permite la remoción del 85% de la carga orgánica contaminante en tiempos inferiores a las 12 hs. Si se lo compara con sistemas que incluyen reactores anaeróbicos eficientes como los ?UASB?, el proceso estudiado es 25 veces más rápido, con velocidades de remoción de alrededor de 10000-12000 mgO2 L-1h-1.El efluente remanente como residuo de la destilación presenta valores de DQO de alrededor del 15% de su valor inicial y éstos sí pueden ser tratados por métodos tradicionales. El proceso permite la producción simultánea de bioetanol y CO2, productos que pueden reingresar al sistema de producción como materias primas, o ser comercializados. El CO2 puede ser capturado y reingresado al circuito productivo de las industrias, disminuyendo los costos asociados a la compra de materias primas y eliminando la emisión de este gas de efecto invernadero a la atmósfera.