Producción de bioetanol a partir de efluentes de la industria de bebidas gaseosas: uso de diseños estadísticos para optimizar un medio simple y definido

DANDREA, MF; ISLA, MA; COMELLI, RN

Encuentro; XVII Encuentro de Jóvenes Investigadores (EJI); 2013

Se diseñó una matriz de ensayos empleando el programa específico y se seleccionó un diseño central compuesto 22 + estrella) con dos puntos centrales. Los resultados obtenidos indicaron que es posible reemplazar el extracto de levadura como nutriente, sin afectar los tiempos del proceso y con una mínima reducción en los rendimientos en etanol. El empleo de extracto es un proceso costoso debido al valor de mercado de  Esta materia prima y las concentraciones empleadas podrían acarrear problemas operativos como ser la formación de espuma o el aumento en la viscosidad del medio. Por el contrario, las sales seleccionadas se producen a granel, son solubles y menos costosas, aumentando la competitividad del proceso productivo.