Proceso de bajo impacto ambiental para el tratamiento de efluentes de la industria de bebidas gaseosas

SCHANTON, KEVIN J; ISLA, MIGUEL A.; COMELLI, RAÚL N.

Encuentro; XVI Encuentro de Jóvenes Investigadores de la UNL y VII Encuentro de Jóvenes investigadores de Universidades de Santa Fe; 2012

La fermentación alcohólica mediada por levaduras es un proceso técnicamente factible para el tratamiento de efluentes de alta carga de la industria de bebidas gaseosas. La reducción de la DQO inicial del efluente fue del 90%, obteniéndose valores que permitirían el tratamiento del efluente final por métodos convencionales, reduciendo los costos asociados del proceso. La obtención simultánea de un biocombustible (bioetanol) otorga valor agregado a la operación. El proceso propuesto implica una operación simple y de bajo impacto ambiental, permite reducir los costos de tratamiento de efluentes en la industria de gaseosas y, simultáneamente, producir un combustible de alta demanda en el país, no requiere una inversión elevada en equipamiento/tecnología y se cuenta con la tecnología necesaria para escalar y controlar el proceso a nivel industrial.