INVESTIGADORES
MERILES Jose Manuel
congresos y reuniones científicas
Título:
Proteínas y polifenoles de semillas de jojoba que se cultivan en la Argentina y de su residuo de expresión
Autor/es:
MERILES, J. M.
Lugar:
Varadero
Reunión:
Congreso; VII Taller Internacional sobre Calidad Sanitaria Evaluación y Conservación de Alimentos; 2002
Resumen:
El objetivo de este trabajo fue caracterizar los componentes de relevancia en la fabricación de alimentos para mascotas es a partir de la misma. El estudio se llevó a cabo sobre diez muestras de distintos clones y a tres tortas residuales obtenidas a distintas temperaturas. Destacamos mediante este trabajo, los valores proteicos del material de la La Argentina, los mismos son prometedores al momento de preparar alimentos para mascotas.
