Composición química y actividad antioxidante de propoleos de la provincia de Neuquen

VILLOLDO, N.C.; SGARIGLIA, M. A.; SAMPIETRO, D. A.; SOBERÓN, J.R.; VATTUONE, M. A.

Tafi del Valle

Congreso; XXVII Jornadas Científicas de la Asociación de Biología de Tucumán; 2010

Asociación de Biología de Tucumán

Introducción: El propoleo es un producto resinoso elaborado por las abejas a partir de secreciones de brotes y roturas de troncos y ramas de árboles y arbustos. Contiene una gran variedad de sustancias químicas, como polifenoles, quinonas sesquiterpénicas, cumarinas, esteroides, aminoácidos, y compuestos inorgánicos. Objetivos: Determinación del contenido de compuestos fenólicos y flavonoides totales, análisis de componentes y determinación de actividad antioxidante de extractos parcialmente purificados de propoleos (EPPP) obtenidos en la Provincia de Neuquén, Argentina. Materiales y Metodos: Las muestras de propoleos se recolectaron en distintas zonas de Neuquén. Las muestras molidas se extrajeron con etanol 80%, con agitación durante 72 hs, se filtraron; el filtrado se mantuvo a -20 C durante 24 hs y se centrifugó. El sobrenadante es el EPPP. Se determinó el rendimiento de la extracción (o de material extraído de propóleos), el contenido de compuestos fenólicos totales con el reactivo de Folin Ciocalteu y el de flavonoides usando quercetina como estándar. Para los análisis de componentes de EPPP por cromatografía en capa fina (TLC) se usó silica Gel 60 F274. De los sistemas de solventes usados se seleccionó tolueno-acetato de etilo-acido acético (5:4:1; v/v) que permitió una mejor separación de los componentes de los EPPP. Las placas cromatográficas se observaron bajo luz UV de 274 nm y de 365 nm y se las trató con diferentes reactivos para detectar e identificar diversas sustancias. La actividad antioxidante se evidenció con 1,1-difenil 2-picrilhidrazilo (DPPH). Resultados y Conclusiones: Los rendimientos de la extracción de los propoleos variaron entre 42,80% y 82,21%. Los contenidos de fenoles variaron entre 2,04% (p/v) y 22,51% (p/v) los de flavonoides totales entre 0,4% (p/v) y 10,57% (p/v). Con TLC se identificaron los siguientes compuestos: luteolina, quercetina, kaempferol, naringenina y catequina mediante comparación de los Rf con los de sustancias estándar, el color desarrollado bajo luz UV de 365 nm y tinciones con reactivos específicos. Todos los propóleos mostraron actividad antioxidante.