Exploración dinámica de la adsorción de un polifenol sulfitado sobre un mesoporo de sílica

TENEV MONICAULT, S.; ANGELINA, E. L.; ZALAZAR, M. F; PETELSKI, N.; PERUCHENA, N. M.

Neuquén

Congreso; XXVI Congreso Nacional y I Congreso Tetranacional de Estudiantes de Ingeniería Química, CONEIQ 2023; 2023

Asociación de Estudiantes de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Comahue

Las zeolitas son materiales prometedores para adsorber compuestos biomásicos debido a sus propiedades fisicoquímicas, baja toxicidad, estabilidad térmica, amplia área superficial, intercambio iónico y capacidad de adsorción. Estos materiales tienen un gran potencial en campos tecnológicos donde las interacciones huésped-anfitrión son clave, como aquellos que involucran como adsorbentes materiales silicios con el fin de agregar valor a derivados del tanino de quebracho chaqueño. La síntesis de estos sólidos mesoporosos ha atraído el interés científico debido a su capacidad de actuar como tamices moleculares. Recientemente, se ha reportado el encapsulamiento de extractos fenólicos en materiales silicios del tipo MCM-41 con el fin de mejorar su estabilidad química y preservar sus propiedades antioxidantes. Con el fin de comprender los mecanismos de adsorción de polifenoles en materiales silíceos mesoporosos, en este trabajo se realiza un estudio de Dinámica Molecular (DM) de un polifenol sulfitado (PS) en un mesoporo modelo de 30 Å de diámetro y 116 Å de longitud. Este polifenol fue seleccionado dada su presencia en productos obtenidos del tratamiento industrial del tanino de quebracho chaqueño (schinopsis balansae). Los resultados preliminares sugieren que la CS se une fuertemente a la superficie a través del grupo sulfónico R−S(=O)2−OH, donde los enlaces S=O forman puentes de hidrógeno con los grupos −OH de la superficie: −O−H··· O=S. También se registran otras interacciones O−H··· O donde el polifenol actúa como dador, y cuya ocupancia es menor al 50%.