Extractos orgánicos de endocarpio de frutos de Juglans australis: actividad antioxidante y antibacteriana.

LENCINA SIBILA; ORCE INGRID; GABRIELA FURQUE; NIEVA SUSANA; RODRIGUEZ GARAY GRETEL; ALBERTO MARIA ROSA; ARENA MARIO; GOMEZ PATRICIA

Congreso; XXXIX Jornadas de Botanica; 2023

Juglans australis es una especie nativa de nogal con poblaciones presentes en Catamarca. El objetivo de este trabajo fue analizar las propiedades antioxidantes y antimicrobianas de extractos de cáscara verde (exocarpio y mesocarpio) de frutos de J. australis de Catamarca. Se separó la cáscara verde, se lavó, se liofilizó y se molió. La extracción de los compuestos bioactivos se realizó con metanol (EM) y etanol/agua (50:50) (EEA). Se determinó el contenido en polifenoles totales, por el método de Folin Ciocalteau, y la actividad antioxidante de los extractos mediante la capacidad reductora sobre el ión férrico (FRAP) y la capacidad antirradicalaria sobre el radical libre 2,2-difenil-2-picrilhidrazilo (DPPH), y el radical catión coloreado 2,2´-azino-bis (3-etilenbenzotiazolin-6-sulfónico) (ABTS). La actividad antibacteriana se determinó sobre Xanthomona campestris pv camprestri 8004 (Xcc 8004) con el método de microdilución en placa a tres concentraciones : 0,1, 1 y 10 µg extracto seco / mL solvente. El mayor contenido fenólico y la mayor actividad reductora se obtuvo con EM (42.09 mg de ácido gálico equivalente (GAE)/ g extracto seco y 91.94 mM Trolox g-1 extracto seco, respectivamente). La mayor actividad antirradicalaria se obtuvo con EEA (DPPH: 14.00 mM Trolox 100 g-1 extracto seco y ABTS: 110,81 mM trolox/ g extracto seco). El mayor porcentaje de inhibición bacteriana se obtuvo con los EM (83.23%) a la mayor concentración. Se concluye que los EM presentan actividad reductora mientras que los EEA son preferentemente captadores de radicales libres. Esto podría estar asociado al perfil fenólico de ambos extractos, que incidió también en la capacidad de inhibición, in vitro, de Xcc 8004.