PRODUCCIÓN DE COLORANTES NATURALES Y CORRELACIÓN CON EL ANÁLISIS PROTEÓMICO EN CÉLULAS DE Tessaria absinthioides

MARTINEZ A; BONILLA JO; CALLEGARI AE; PAEZ MD; KURINA SANZ M; ALEJANDRO ORDEN

Rosario

Simposio; XXIV SINAQO; 2023

SAIQO

Una de las principales aplicaciones del cultivo de células vegetales in vitro es la producción de metabolitos secundarios. En este trabajo se evaluó la producción de colorantes naturales y el perfil diferencial de proteínas en líneas celulares de Tessaria absinthioides cultivadas en medio sólido, a través de la elicitación abiótica por incubación bajo fotoperíodo de 16 h de luz. Bajo estas condiciones, las células producen un pigmento rojizo con un máximo de absorbancia a 520 nm a pH 1.0, característico de antocianinas o antocianidinas. Las muestras proteicas obtenidas a partir de esta biomasa y de cultivos incubados en oscuridad se analizaron a través de técnicas dependientes (GelLC-MS/MS) como independientes de gel (en solución)1,2, utilizando bases de datos disponibles para miembros ortólogos de Viridiplantae. En el análisis proteómico se identificaron 4328 proteínas, siendo 416 exclusivas de las células cultivadas en oscuridad y 486 de las sometidas a iluminación, con 3426 proteínas comunes, de las cuales 578 se encontraron sobre expresadas en presencia de la luz. El análisis funcional de las proteínas estimuladas por la luz reveló que la mayor parte se encuentra relacionada a procesamiento y síntesis de nuevas proteínas, transporte celular, regulación del ADN, transducción de señales, síntesis de sesquiterpenos, metabolismo de carbohidratos y regulación del crecimiento. Además, se identificaron proteínas de respuesta a la luz, con funciones de regulación en la expresión genética para la síntesis de antocianinas. También se identificaron la totalidad de las proteínas involucradas en la síntesis de antocianinas, como son las enzimas de la vía general de los fenilpropanoides, que forma precursores, y aquellas involucradas en la biosíntesis de antocianinas a partir de metabolismo secundario. Estos resultados demuestran que la luz estimula la síntesis de antocianinas en las células de T. absinthioides y proporcionan una visión profunda de la producción de colorantes naturales y su relación con el perfil proteómico, lo que puede tener implicaciones importantes en la industria y la investigación de estos compuestos.