Revalorización de bagazo cervecero mediante la fabricación de bioespumas

CARRILLO A; BONILLA JO; GARCIA GUADALUPE; OCHOA NL ; KURINA SANZ M; AGUIRRE-PRANZONI C

San Luis

Congreso; V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Ambiente; 2023

Este trabajo se focalizó en el desarrollo de micomateriales alternativos al plástico, a partir de la revalorización de desechos lignocelulósicos de la industria cervecera. El objetivo particular en esta instancia fue explorar la potencialidad de hongos de la pudrición blanca, autóctonos de la provincia de San Luis, para la fabricación de bioespumas. Para ello, se optimizó un protocolo consistente en inocular micelio de Trametes sp. y Pycnoporus sp. sobre sustratos constituidos por bagazo cervecero y viruta de pino. Se estandarizaron las condiciones de fermentación sólida, que dio origen al material de partida, junto con el proceso de secado, que dio lugar a la conformación final de las bioespumas. Los análisis físico-mecánicos de las bioespumas por microscopía óptica y ensayos mecánicos demostraron que los biomateriales fabricados a base de micelio poseen propiedades similares entre ellos, con buena resistencia a la compresión y deformación.