Agentes antioxidantes anfifílicos incorporados a niosomas

ARRIAGA MARIA EMILIA; PINEDA JUAN CRUZ; FERNÁNDEZ MARIANA A.; VICO RAQUEL V.

Córdoba

Jornada; IX Jornadas de Posgrado y III Jornadas de Ciencia y Tecnología de la FCQ-UNC.; 2022

Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba.

Los niosomas son vesículas constituidas por surfactantes no iónicos. Estas estructuras son de interés para ser aplicadas en el transporte de moléculas bioactivas, ya que permiten el encapsulado de moléculas de diferente solubilidad en agua. Además, han demostrado biocompatibilidad y sus componentes estructurales presentan un costo significativamente inferior al de los lípidos empleados para obtener liposomas, que son las vesículas más frecuentemente utilizadas. En nuestro grupo se obtuvieron niosomas constituidos de Span80 y Tween80 (TW80:SP80), que demostraron ser estables en el tiempo y versátiles para el encapsulamiento de moléculas con diferente hidrofobicidad/hidrofilicidad. Por su parte, el palmitato de ascorbilo (ASC16) es un derivado anfifílico del ácido ascórbico, ampliamente utilizado como un agente antioxidante en la industria alimenticia y farmacéutica, y es considerado como un aditivo GRAS por la FDA. En este trabajo se investigó la posibilidad de incorporar ASC16 en los niosomas de TW80:SP80 con el objetivo de conferirles propiedades antioxidantes de manera constitutiva. Se ensayó la incorporación de ASC16 en diferentes proporciones (TW80:SP80:ASC16).