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Este trabajo propone la investigación, desarrollo y adopción de procesos y productos para un secado solar adecuado y su utilización en actividades didácticas y productivas y como medios para concienciar sobre la protección y la valoración de los ambientes natural y cultural, la autosubsistencia y el cuidado de la salud. Los objetivos son: a) investigar sobre el proceso de secado; b) desarrollar un prototipo productivo como modelo demostrativo ?trasladable?, c) mejorar los procesos de secado y la calidad del producto obtenido y evitar su posible contaminación; d) experimentar y evaluar dicho sistema; e) difundir, capacitar y formar sobre el secado solar; f) generar y desarrollar instancias e instrumentos para estas acciones; g) incorporar técnicas y procedimientos constructivos y de secado solar sencillos, Este Sub-Proyecto se desarrolla en la Provincia de Tucumán, en escuelas y comunidades rurales de las siguientes localidades: - Los Pereyra (Cruz Alta), Benjamín Paz (Trancas), Garmendia (Burruyacú), Horco Molle (Yerba Buena), Juan Bautista Alberdi (Alberdi), Estación Benjamín Araóz, Colalao del Valle (Tafí del Valle), Balderrama (Simoca). El trabajo se inscribe en el marco de: 1. La Investigación-Acción Participativa (IAP) ?como una práctica social de producción de conocimientos que busca la transformación social y que se produce en la propia acción y contribuye a ella. 2. El Desarrollo de Tecnologías No Convencionales 3. El Uso de Energías Renovables. Tiene como destinatarios a: - los pobladores y los alumnos, docentes y personal auxiliar de las escuelas de las comunidades en consideración. Las acciones realizadas son: - investigación sobre el secado solar, - relevamiento y análisis de sistemas tecnológicos posibles para ello; - selección de un sistema, - construcción del prototipo; - experimentación del mismo, - transferencia de los enfoques (conceptuales y metodológicos), procesos

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