Outros usos da Palma

NAZARENO, M. A .; LAVAISSE, L. M.; FERREIRA DOS SANTOS M.; HERRERA ANGULO A.M.

Palma forrageira: potencial e perspectivas

Suprema Gráfica

Lugar: Recife PE; Año: 2021; p. 333 - 350

A palma é uma cultura que se destaca pela grande diversidade de usos esua exploração está associada a diferentes aspectos, tais como cultural, histórico,espiritual, avanços tecnológicos e adaptação às condições edafoclimáticas. Asdiversas espécies e cultivares de cactos apresentam potencial para ser utilizadade diferentes formas. Neste capítulo, serão descritos os diversos aspectos relacionados aosdiferentes usos da palma em regiões áridas e semiáridas do mundo. A palma é cultivada para consumo humano, principalmente por seus frutos comestíveis, embora também possam ser usados seus brotos tenros (cladódios jovens). Tanto os frutos, quanto os cladódios ou raquetes (nopalitos) são adequados para consumo como produtos frescos, bem como podem serprocessados para a produção de produtos desidratados, geleias, sucos, bebidasalcoólicas. Durante a elaboração de sucos e geleias dos frutos da palma, as sementessão separadas da polpa e descartadas como resíduo, assim como podem serlavadas e secadas para armazenamento. O óleo pode ser obtido por prensagem a frio das sementes com um rendimento entre 6-7%. O óleo é rico em ácidos graxos insaturados, principalmente ácido linoleico. Devido ao baixo rendimento do óleo de semente, sua produção como óleo comestível não é economicamente viável.