Propriétés nutriotionelles et médicinales dérivées des Fruits et des Cladodes

NAZARENO M. A.

Ecologie, Culture et Utilizations du Figuier de Barbarie.

FAO-UNITED NATIONS-ICARDA

Lugar: Roma; Año: 2018; p. 155 - 164

Les recherches scientifiques ont confirmé que lesfruits et les cladodes de cactus peuvent être efficacementutilisés comme sources de nutrimentset de produits phytochimiques (par exemple :les sucres, le mucilage, les fibres, les vitamineset les pigments) d?importance nutritionnelle etfonctionnelle. Les produits de cactus montrentdes caractéristiques fonctionnelles prometteusesdues à leurs propriétés bénéfiques pour la santé.Ce chapitre présente une description détailléedes principaux composants actifs des différentesespèces étudiées de part le monde.Depuis les temps anciens, les cactus ont étéutilisés pour guérir des maladies et soigner lesplaies. Ils sont traditionnellement utilisés, dansplusiuers pays, comme médicament naturel pourle traitement de nombreuses maladies. De plus,les cladodes et les figues de Barbarie sont encoreutilisés aujourd?hui dans la médecine traditionnellecomme agents thérapeutiques. Des progrèsremarquables ont été réalisés ces dernières décenniespour caractériser les constituants de la planteet expliquer le rôle des molécules naturelles parrapport à la prévention des maladies. Dans cecontexte, il y a de fortes recommandations pourincorporer les fruits et les légumes dans l?alimentation.Plusieurs produits transformés exploitantles propriétés médicinales des cactus sont actuellementdisponibles sur le marché mondial ; il y aun intérêt croissant pour l?utilisation industrielledes produits de cactus comme alicaments.