IIESS 23418
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES ECONOMICAS Y SOCIALES DEL SUR
Unidad Ejecutora - UE
artículos
Título:
REPERCUSIONES SOCIOECONÓMICAS DE LA REALIZACIÓN DE UNA FIESTA POPULAR GASTRONÓMICA EN ARGENTINA: LA STRUDEL FEST
Autor/es:
GENAISIR, ELISA; LEONARDI, V; ELIAS, S.
Revista:
Gran Tour. Revista de Investigaciones Turísticas
Editorial:
Universidad de Murcia
Referencias:
Lugar: Murcia; Año: 2020 p. 79 - 101
ISSN:
2172-8690
Resumen:
El patrimonio cultural y la cultura viva forman parte del atractivo de un destino turístico. En las últimas décadas el turismo cultural se ha fortalecido de gran manera gracias a un nuevo perfil de turista que no sólo viaja como forma de ocio, sino que también gusta de conocer y tomar contacto con las tradiciones y forma de vida de las comunidades locales. En el marco de este tipo de turismo se analizan los impactos socioeconómicos de la Strudel Fest, festividad que se lleva a cabo en Santa María, colonia localizada en Coronel Suarez (provincia de Buenos Aires, Argentina), fundada por inmigrantes Alemanes del Volga y habitada por sus descendientes. Dicha festividad permite la valorización y preservación de la gastronomía alemana, como patrimonio cultural inmaterial de los habitantes. Los hallazgos permiten concluir que las repercusiones turístico-recreativas, económicas y socioculturales de este evento poseen un efecto dinamizador en la economía local, aunque existen aún tensiones que deben resolverse como la estimación de la capacidad de carga.
