Aggregation of non-polar solutes in water at different pressures and temperatures: The role of hydrophobic interaction

J. RAÚL GRIGERA; OSVALDO CHARA; C. GASTÓN FERRARA

JOURNAL OF CHEMICAL PHYSICS

AMER INST PHYSICS

Lugar: New York; Año: 2012 p. 135104 - 135109

0021-9606

Debido a la importancia de la interacción hidrófobica en el plegamiento de proteínas, hemos estudiado el efecto de la presión y la temperatura en las transiciones de fase de solutos no polares en agua y asi de este modo abordamos su solubilidad. Utilizamos para este estudiola tecnica de dinámica molecular. Los principales resultados son: (1) En un cierto rango, la temperatura induce la agregación de las partículas de Lennard-Jones en agua, y (2) la presión induce la desagregación de los grupos conformados. A partir de los datos simulados, una obtuvimos la curva de coexistencia para el sistema binario, en la que se observa una temperatura crítica a 383 ± 9 K y una presion critica a 937± 11 bar. Los resultados concuerdan con la evidencia experimental para mezclas de hidrocarburos en agua y para el desplegamiento de proteínas.